Василинец И.М., Радионова И.Е. Расчет пивоваренных заводов

Учебное пособие. — Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, 2003. — 60 с. Пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта для высшего профессионального образования по специальности 270500 (Технология бродильных производств и виноделия) и предназначено для студентов, обучающихся по этой специальности.
Приводятся методики технологических расчетов пивоваренных предприятий, построения технологических схем производства, расчета материальных потоков по отдельным технологическим процессам, подбора технологического оборудования, расчета площадей складских помещений.