М.: Дашков и К, 2013. — 212 с. — ISBN 978-5-394-01127-6.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России
разработан специалистами и практическими работниками отрасли
общественного питания. В него вошли наиболее распространенные
рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов
России.
Васюкова А.Т. (ред.) Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
- формат pdf
- размер 31.27 МБ
- добавлен 02 мая 2013 г.
