87
ó ôîðìóâàíí³ òðåòèííî¿ ñòðóêòóðè ôåðìåíòó àáî áóòè ñêëàäíèêîì
àêòèâíîãî öåíòðó. ²îíè áàãàòüîõ ìåòàë³â (íàòð³þ, êàë³þ, êàëüö³þ, ìàãí³þ,
çàë³çà, ì³ä³ òà ³í.) º îáîâ'ÿçêîâèìè êîìïîíåíòàìè, ùî íåîáõ³äí³ äëÿ
íîðìàëüíîãî ôóíêö³îíóâàííÿ áàãàòüîõ ôåðìåíò³â. ²íîä³ äëÿ äåÿêèõ
ôåðìåíò³â ïîòð³áíî äåê³ëüêà ð³çíèõ ³îí³â. Íàïðèêëàä, äëÿ Nà
+
, Ê
+
-
ÀÒÔàçè, ùî çä³éñíþº òðàíñïîðò ³îí³â ÷åðåç ïëàçìàòè÷íó ìåìáðàíó,
ïîòð³áí³ äëÿ íîðìàëüíîãî ôóíêö³îíóâàííÿ ³îíè êàë³þ, íàòð³þ òà ìàãí³þ.
Ìåòàëè ìîæóòü âõîäèòè äî ñêëàäó ïðîñòåòè÷íèõ ãðóï ôåðìåíò³â.
Íàïðèêëàä, çàë³çî â ñêëàä³ ïîðô³ðèíîâèõ ñïîëóê º íåîáõ³äíèì
êîìïîíåíòîì ôåðìåíò³â öèòîõðîìíî¿ ñèñòåìè, êàòàëàçè ³ ïåðîêñèäàçè;
êîáàëüò âõîäèòü äî ïðîñòåòè÷íî¿ ãðóïè ãîìîöèñòå¿íòðàíñìåòèëàçè ³
ìåòèëìàëîí³ë³çîìåðàçè ôåðìåíò³â; ì³äü – äî àñêîðáàòîêñèäàçè;
ìàðãàíåöü º àêòèâàòîðîì ³çîöèòðàòäåã³äðîãåíàçè.
Ìåòàëîôåðìåíòè, ùî ì³ñòÿòü ó ñâîºìó ñêëàä³ ïåðåâàæíî äâî- ³
òðèâàëåíòí³ ³îíè, óòâîðþþòü ³ç çàëèøêàìè ôóíêö³îíàëüíèõ ãðóï àì³íî-
êèñëîò òà â³äïîâ³äíèìè ³îíàìè êëåøíåïîä³áí³ õåëàòí³ ñïîëóêè. Ó òàêèõ
ñïîëóêàõ ³îíè íàäàþòü ôåðìåíòàì ïåâíî¿ ïðîñòîðîâî¿ ñòðóêòóðè ³
ñïðèÿþòü óòâîðåííþ ôåðìåíòîñóáñòðàòíèõ êîìïëåêñ³â. Äåÿê³ ôåðìåíòè
ïðè â³äñóòíîñò³ ìåòàë³â ïðîñòî íå ïðîÿâëÿþòü ôåðìåíòàòèâíî¿ ä³¿.
Íàïðèêëàä, âóã³ëüíà àíã³äðàçà áåç öèíêó íå ìຠâëàñòèâîñòåé ôåðìåíòó
³ ä³þ öèíêó íå ìîæíà çàì³íèòè æîäíèì ³íøèì ³îíîì.
Àí³îíè, ïîð³âíÿíî ç êàò³îíàìè, ð³äøå º àêòèâàòîðàìè ôåðìåíò³â.
Ïðèêëàäàìè àêòèâóþ÷î¿ ä³¿ àí³îí³â ìîæóòü áóòè àí³îíè õëîðó â³äíîñíî
ïåïñèíó òà àì³ëàçè ñëèíè; àí³îíè ãàëîãåí³â – àäåí³ëàòöèêëàçè; æîâ÷í³
êèñëîòè – ïàíêðåàòè÷íî¿ ë³ïàçè. Äåÿê³ ôåðìåíòè ïðîÿâëÿþòü àêòèâóþ÷ó
ä³þ ñòîñîâíî ñâî¿õ íåàêòèâíèõ ôîðì (àâòîêàòàë³ç). Íàïðèêëàä, ïåïñèí
â³äíîñíî ïåïñèíîãåíó, òðèïñèí – òðèïñèíîãåíó òîùî. Äåÿê³ ôåðìåíòè
àêòèâóþòü çîâñ³ì ³íø³ ôåðìåíòè. Òàê, åíòåðîê³íàçà øëÿõîì â³äùåïëåííÿ
³íã³á³òîðà ïåðåòâîðþº íåàêòèâíèé òðèïñèíîãåí â àêòèâíèé òðèïñèí, à
îñòàíí³é ïåðåòâîðþº õ³ìîòðèïñèíîãåí ó õ³ìîòðèïñèí. Àêòèâàòîðàìè
ìîæóòü áóòè òàê³ îðãàí³÷í³ ñïîëóêè, ÿê öèñòå¿í, â³äíîâëåíèé ãëóòàò³îí òà
³íø³, ùî ìàþòü â³ëüíó SH-ãðóïó. Ö³ ñïîëóêè çäàòí³ â³äíîâëþâàòè äèñóëü-
ô³äí³ çâ'ÿçêè íåàêòèâíèõ ôåðìåíò³â äî ñóëüôã³äðèëüíèõ ãðóï ³ öèì ñàìèì
ïåðåòâîðþâàòè ôåðìåíòè â àêòèâí³. Òàêèì ÷èíîì ðå÷îâèíè ç â³ëüíèìè
SH-ãðóïàìè çàõèùàþòü ôåðìåíòè â³ä àãðåñèâíèõ õ³ì³÷íèõ âïëèâ³â,
íàïðèêëàä â³ä îêèñíåííÿ, ³ òîìó âèñòóïàþòü àêòèâàòîðàìè ôåðìåíò³â.
²ñíóº ãðóïà ôåðìåíò³â, ùî àêòèâóþòüñÿ çà äîïîìîãîþ öèêë³÷íîãî
ÀÌÔ. Òàê³ ôåðìåíòè íàçèâàþòüñÿ ïðîòå¿íê³íàçàìè. Ìåõàí³çì ¿õ
àêòèâàö³¿ òàêèé. Ïðîòå¿íê³íàçà ñêëàäàºòüñÿ ç äâîõ ñóáîäèíèöü: êàòà-
ë³òè÷íî¿, ùî ì³ñòèòü àêòèâíèé öåíòð, ³ ðåãóëÿòîðíî¿, â ÿê³é ðîçì³ùåíèé
öåíòð çâ'ÿçóâàííÿ öèêë³÷íîãî ÀÌÔ. Ôåðìåíò íåàêòèâíèé, áî éîãî
àêòèâíèé öåíòð çàêðèòèé. ³í çâ³ëüíÿºòüñÿ ò³ëüêè ïðè âçàºìî䳿 ö-ÀÌÔ
³ ðåãóëÿòîðíîãî öåíòðó ôåðìåíòó (ðèñ. 2.13).