271
&uK = “%[
10. Â èþëå 1689 ãîäà öàðåâíà Ñîôüÿ õîòåëà îòíÿòü
âëàñòü ó ñâîåãî âåëèêîãî áðàòà, íî óæå â ñåíòÿáðå òîãî
æå ãîäà áûëà çàêëþ÷åíà â Íîâîäåâè÷èé ìîíàñòûðü.
11. Åùå 12 ÿíâàðÿ 1755 ãîäà èìïåðàòðèöà Åëèçàâåòà
ïîäïè ñàëà Óêàç îá ó÷ðåæäåíèè óíèâåðñèòåòà.
12. Óæå ìíîãèå ãîäû æäàë ýòîãî Ëîìîíîñîâ.
13. Óæå òîãäà îí ñ÷èòàë, ÷òî â óíèâåðñèòåòå äîëæíû
ó÷èòüñÿ ñïîñîáíûå ëþäè, à èõ ñîöèàëüíîå ïðîèñõîæäå-
íèå íå èìååò çíà÷åíèÿ.
Çàäàíèå 11. Ïðî÷èòàéòå òåêñò.
Ïðÿíèêè
Ïðÿíèêè áûëè íà Ðóñè óæå â XVI âåêå. Èíîñòðàíöû,
ïîñå òèâøèå Ðîññèþ â òî âðåìÿ, ïèñàëè î ïðÿíèêàõ ñ
âîñòîðãîì. Ïðÿ íèêè äàðèëè äðóçüÿì â äíè èìåíèí è â
ïðàçäíèêè. ×åì áîëüøå óâàæàëè ÷åëîâåêà, òåì áîëüøå
äåëàëè ïðÿíèê. Ïðÿíèê áûë òðà äèöèîííûì ïîäàðêîì
íåâåñòå îò æåíèõà. Ïðÿíèêè äåëàëè ñ ïîìîùüþ ðåçíîé
äåðåâÿííîé äîñêè. Åå íàêëàäû âàëè íà òåñòî.
Ìîòèâàìè ðåçüáû íà äîñêàõ áûëè ñêàçî÷íûå æèâîò-
íûå, ïòèöû, öâå òû. Íà ïðÿíèêàõ áûëè íàäïèñè: «Îò
âñåãî ñåðäöà», «Åøü íà çäî ðîâüå», «Êîãî ëþáëþ, òîìó
äàðþ».  òó ïîðó öåíòðû ïðÿíè÷íîãî èñêóññòâà íàõîäè-
ëèñü â Òóëå, Ìîñêâå, Òâåðè, Àðõàíãåëüñêå, Ñóçäàëå. Äî
ñèõ ïîð âûñîêî öå íèòñÿ òóëüñêèé ïðÿíèê.
Ðóññêîå òåñòî îáû÷íî áûëî ïðåñíîå, è òîëüêî â êîíöå
XVIII — íà÷àëå XIX âåêîâ â êîíäèòåðñêèõ ñòàëè ïðîäà-
âàòü òîðòû è ïèðîæ íûå. Èõ ãîòîâèëè èíîñòðàííûå êóëè-
íàðû. Ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèé ìíîãèõ
êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé: ýêëåð — «áëåñê», áåçå — «ïîöå-
ëóé», ñóôëå — «äûõàíèå», êðåì — «ñëèâêè» è ò. ï.
Çàäàíèå 12. Îòâåòüòå íà âîïðîñû:
1. Êîãäà ïîÿâèëèñü íà Ðóñè ïðÿíèêè?
2. Êàêîâî áûëî èõ íàçíà÷åíèå?