302
p3““*,L *=““
ðóáèòü — ðóáëåíûé —
ìîëîòü — ìîëîòûé —
òåðåòü — ò¸ðòûé —
âçáèòü — âçáèòûé —
Çàäàíèå 9. Ïðî÷èòàéòå ðåöåïòû. Íåçíàêîìûå
ñëîâà ïîñìîòðèòå â ñëîâàðå. Ñêàæèòå, êàêîå èç äàí-
íûõ áëþä âàì êàæåòñÿ ñàìûì ëåãêèì â ïðèãîòîâ-
ëåíèè, ñàìûì òðóäíûì, ñàìûì âêóñíûì? Êàêîå èç
ïðåäëîæåí íûõ áëþä âû õîòåëè áû ïðèãîòîâèòü?
1. Ñàëàò èç ìîðêîâè. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå,
äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê, ðàñòåðåòü ãðåöêèå
îðåõè, äîáàâèòü ñìåòàíó.
2. Øàøëûê. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñêàìè,
ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ìîëîòûì ïåðöåì, äîáà-
âèòü ìåëêî íàðå çàííûé ëóê è óêñóñ. Ïîñ òàâèòü â õîëî-
äèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû ìÿñî ïðîìàðèíîâà-
ëîñü. Æàðèòü øàøëûê íàäî íà øàìïóðàõ íàä óãëÿìè
ïðè ìåðíî 15—20 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîâîðà÷èâàÿ, ÷òîáû
ìÿñî ïðîæàðèëîñü ñî âñåõ ñòîðîí.
3. Îêðîøêà îâîùíàÿ. Ñâàðåííûå ñâåêëó è ìîðêîâü,
à òàêæå ñâåæèå îãóðöû ïîðåçàòü. Âàðåíûé êàðòîôåëü
íàòåðåòü íà òåðêå. Ìåëêî íàðåçàòü çåëåíûé ëóê è ðàñ-
òåðåòü åãî, äîáàâèâ íåìíîãî ñîëè, ÷òîáû îí äàë ñîê.
Ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà î÷èñòèòü, îò äåëèòü áåëêè îò
æåëòêîâ, áåëêè íàðóáèòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè, à æåë-
òêè ðàñòåðåòü ñ ãîð÷èöåé. Ðàñòåðòûé çåëåíûé ëóê ñî-
åäèíèòü ñ êàðòîôåëåì, æåëòêàìè, ñìåòàíîé, ñàõàðîì,
ñîëüþ, äîáàâèòü êâàñó, ïîëîæèòü íàðåçàííóþ ñâåêëó
è ìîðêîâü. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äîáàâèòü â îêðîøêó
çåëåíü.