Важнейший показатель работы оборудования – технологическая
эффективность, характеризующая его способность обеспечить выпуск продукции в
соответствии с нормативными требованиями.
Первейшим условием возможности использования оборудования по
назначению является гарантия безопасного воздействия его на обслуживающий
персонал и окружающую среду. Требования и нормы по безопасности
определяются системой государственных стандартов безопасности труда ССБТ.
Кроме того, действуют отраслевые нормативные документы по безопасности
труда, пожарной безопасности и производственной санитарии.
Требования безопасности труда предусматривают такое техническое
состояние оборудования, при котором исключено воздействие на обслуживающий
персонал опасных и вредных производственных факторов, приводящих к травме
или снижению работоспособности.
Перед включением оборудования необходимо убедиться в
работоспособности блокировок, обеспечивающих прекращение рабочего процесса
при съеме или открывании ограждений, устройств, исключающих случайное
снятие или открывание съемных, откидных и раздвижных ограждений рабочих
органов, а также открывающихся крышек и щитков.
Следует проверить элементы защиты от поражения электрическим током,
исключив случаи ошибочных действий обслуживающего персонала. Токоведущие
части оборудования, являющиеся источниками опасности, должны быть надежно
изолированы или ограждены. Металлические части оборудования, которые могут
вследствие повреждения изоляции оказаться под электрическим напряжением,
должны быть заземлены.
Машины и аппараты должны отвечать требованиям санитарных правил
организации технологических процессов; при их эксплуатации должно быть
исключено воздействие на рабочих вредных производственных факторов:
вибрации, шума, пыли, теплоты (холода), потоков холодного воздуха и т.п. Для
продовольственного оборудования очень важными являются требования,