Шпоры по товароведению

pottee

формат rtf
размер 244.84 КБ
добавлен 17 апреля 2010 г.

Колледж малого бизнеса и предпринимательства, 2010.
Классификация овощей. В зависимости от того, какая часть растения используется в пищу, овощи делят на две группы: вегетативные и плодовые. У вегетативной группы овощей в пищу используют вегетативные органы растений: корень, стебель, лист или их видоизмененные формы - клубни, корнеплоды, луковицы. В эту группу входят следующие подгруппы:
клубнеплоды - картофель, батат (сладкий картофель), топинамбур (земляная груша);
корнеплоды - морковь.

Похожие разделы

Смотрите также

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Методические указания для выполнения лабораторных работ. Товароведение и экспертиза товаров. Часть 2

Практикум

формат doc
размер 171.56 КБ
добавлен 28 декабря 2010 г.

Орел: ОрелГТУ, 2007, - 79 с Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцентр...

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические указания по выполнению лабораторных работ. Часть 1

Практикум

формат doc
размер 157.06 КБ
добавлен 26 декабря 2010 г.

Орел: ОрелГТУ, 2007. - 93 с. Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов, обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцен...

Контрольная работа по товароведению

Лабораторная

формат doc
размер 95.5 КБ
добавлен 21 мая 2010 г.

КГТЭИ, ОСПО, 2010 г., специальность 080302.51, 1 курс, 4 вариант, 16 стр. Классификация как метод товароведения. Методы классификации, их достоинства и недостатки. Общая и частная классификация продовольственных товаров. Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Классификация товаров по температурному и влажностному режимам. Расшифровка маркировки плодово-овощных консервов в металлической таре.

Контрольная работа по товароведению

Лабораторная

формат doc
размер 89 КБ
добавлен 29 января 2010 г.

Мясо и мясные продукты. Основы консервирования.

Лабораторные работы по товароведению для студентов 2 курса СПО

Лабораторная

формат doc
размер 431.25 КБ
добавлен 17 апреля 2011 г.

Архив состоит из 17 лабораторных работ, освещены такие темы, как хлебобулочные изделия, пряности, вкусовые товары, рыба, мясо и другое.rn

Презентация Сыры Лекции по товароведению и экспертизе молочно-жировых товаров Архипова Л.Г

Презентация

формат ppt
размер 1.62 МБ
добавлен 04 сентября 2010 г.

СПбТЭИ, спец-ть 080401, 3 курс,5семестр. В презентации представлены основные сведения по сырам с иллюстрированным материалом

Реферат - Алкогольные напитки

Реферат

формат rtf
размер 208.48 КБ
добавлен 17 апреля 2010 г.

Колледж малого бизнеса и предпринимательства Реферат по товароведению Алкогольные напитки Напитки, содержащие этиловый спирт, называют алкогольные. К ним относятся спирт, водка, ликеро-водочные изделия, ром, виски, коньяки, виноградные и плодово-ягодные вина. Промышленность вырабатывает спирт-сырец, спирт-ректификат, питьевой спирт и спирт денатурат (технический). Спирт для пищевой промышленности и медецины вырабатывают из зерна, картофеля, пато...

Учебно-методический комплекс - Товароведение пищевых продуктов

Статья

формат docx
размер 451.34 КБ
добавлен 13 января 2012 г.

Гомельский государственный профессионально–технический колледж кулинарии. 2012.- 150 с. Преподаватель: Руденкова Е.С. Комплексно-методическое обеспечение уроков по товароведению пищевых товаров. 4 блока включают в себя планы-конспекты уроков, тестовые задания, карточки-задания по темам, вопросы контрольных работ, литературу по темам, 150 листов.

Шпаргалки к экзамену по товароведению продовольственных товаров

Шпаргалка

формат docx
размер 443.95 КБ
добавлен 30 января 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 27 с. Ответы на 27 экзаменационных билетов.

Шпоры по товароведению пищевых продуктов

pottee

формат doc
размер 1.01 МБ
добавлен 19 ноября 2008 г.

Химический состав, физические свойства, классификация, условия хранения. Бакалея, хлеб, молочные продукты, мясо, рыба, пищевые жиры, приправы, специи, напитки (в том числе алкоголь), консервы, копчености, полуфабрикаты и др. Форма - по 4 колонки на странице, все отформатировано - бери, вырезай, клей, сдавай.