ХлебСоль 2011 №04 апрель

М.: ХлебСоль. — 114 с. — ISSN 2075-9894. Аудитория «ХлебСоли» — современные активные женщины от 25 до 40 лет, жительницы городов, которые с удовольствием готовят для родных и близких. Эти женщины успешны на работе, следят за модой, любят и любимы, ведут домашнее хозяйство и воспитывают детей. Миссия журнала — популяризировать кулинарию, как любовь и творческий подход к готовке. «ХлебСоль» поможет читательницам создать дома свой, уникальный, вкусный, теплый мир, в котором комфорт и целесообразность сочетаются с красотой и уютом. Интересные рецепты, правильная планировка кухни, интерьеров комнат, а также умение организовать свое личное время. В «ХлебСоли» можно найти вкусные рецепты, советы, как легко и с удовольствием приготовить полезный завтрак, сытный обед и быстрый ужин. Слоган журнала «Простые решения. Легкие рецепты». «ХлебСоль» публикует доступные рецепты, большинство блюд можно приготовить из продуктов, которые есть в любом супермаркете. Более того, все рецепты в журнале связаны друг с другом. «ХлебСоль» рассказывает о правильном использовании полуфабрикатов и «излишков» еды, о том, что сохранить и заморозить, а что быстро превратить в новое блюдо — как и происходит в реальной жизни наших читательниц. В журнале есть практичные таблички по тайм-менеджменту, из которых читательница сразу поймет, каким образом ей структурировать свое время не только для готовки, но сервировки и закупки продуктов. Все рецепты неоднократно тестируются на редакционной кухне. Штатные повара журнала выверяют необходимое количество ингредиентов и граммы для каждого рецепта, по секундомеру определяют время готовки, упрощают сложные рецепты и придумывают простые емкие решения, чтобы читательницы не проводили много времени у плиты и не терпели фиаско, когда готовят для своей семьи, близких или друзей. Также все рецепты тестируют блогеры крупнейших кулинарных соцсетей в Рунете koolinar.ru и edimdoma.ru. В «ХлебСоли» у Юлии Высоцкой есть несколько авторских рубрик, среди которых сезонное «блюдо месяца», интервью и «меню на неделю» — эффективное меню с понедельника по пятницу, где Юля рассказывает о том, как вкусно готовить в будни и не тратить на это уйму времени. «Меню на неделю» — своеобразный патворк внутри журнала на плотной бумаге, который со временем можно превратить в новую книгу авторских рецептов Высоцкой. Содержание:
Слово редактopa.
Выбор редакции / Что читать, чему учиться и куда ехать в марте.
Новости / Тренды продукты рестораны и все самое интересное.
Обзоры / Книги и фильмы апреля.
Тест / Овощные котлеты.
Забавные подставки для яиц.
Утварь / Самые модные подставки для яиц.
Соль / Писатель Марта Кетро размышляет о том. почему дети так любят то. что не очень полезно для здоровья.
Сезон: .
Ингредиент / Зеленый чай.
Корзина месяца / Овес. ягнятина, спаржа, йогурт, сливочное масло и кускус.
Slow food / Поклонение кумысу.
Блюдо месяца от Юлии Высоцкой / Гребешки с японским песто.
Напиток / Чай без лишних церемоний.
Соль / Зураб Церетели о том. что значит «хлеб и соль» по-грузински.
Творожная пасха - классика жанра.
Детское меню от Юлии Высоцкой.
30 минут: лосось с рисовой лапшой.
На обложке: .
Фаршир0внные яйца браун и.
Кускус с базиликом.
Каре ягненка.
Лазанья со шпинатом.
Юлия высоцкая и любовь тол калина.
В номере / Индекс рецептов, правила навигации, события месяца, адреса.
Последняя капля / Актер Робби Гринграсс о самоидентификации с помощью еды.