Идентификация и фальсификация молока

Идентификация и фальсификация молока, реферат, 42 стр
Введение
История обманов покупателей при продаже продовольственных товаров
Идентификация молока
Подлинность и фальсификация товаров
Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения
Последствия фальсификации
Виды и способы обмана покупателя при продаже молока
Обман за счет продажи фальсифицированного молока
Органолептические показатели молока
Органолептическая оценка цвета, запаха и вкуса молока
Определение кислотности молока
Определение плотности молока
Заключение
Список литературы