Пер. с англ. М. Вторниковой. — М.: Юнайтед Пресс, 2010. — 346 с. —
ISBN 978-5-904522-61-2.
Переедание объясняется биологическими причинами, а не нехваткой
силы воли, утверждает доктор медицины Дэвид Кесслер. Он исследует,
как перемены в нашем образе жизни и алчность индустрии питаипн
вывели из строя механизмы саморегуляции человеческого организма.
Автор объясняет, как соль, жир и сахар - основные составляющие
вкусных блюд - вызывают сверхаппетит, не имеющий ничего общего с
истинной потребностью в пище.
Кесслер изучил состав продуктов питания и ресторанные меню, систематизировал результаты научных исследований, поговорил с учеными и инсайдерами и в итоге написал книгу, которая будет интересна всем, кто хочет разобраться в своих отношениях с едой. Основные разделы:
Соль. Сахар. Жир
Индустрия еды
Как возникает условно-рефлекторное переедание
Теория терапии
Программа избавления от пищевой зависимости
Конец перееданию
Кесслер изучил состав продуктов питания и ресторанные меню, систематизировал результаты научных исследований, поговорил с учеными и инсайдерами и в итоге написал книгу, которая будет интересна всем, кто хочет разобраться в своих отношениях с едой. Основные разделы:
Соль. Сахар. Жир
Индустрия еды
Как возникает условно-рефлекторное переедание
Теория терапии
Программа избавления от пищевой зависимости
Конец перееданию