Козин С.С. Украшения из овощей и фруктов

М.: Контэнт, 2010. — 64 с. — ISBN 978-5-98150-330-6. Соблазнительные и аппетитные блюда - залог успеха любого торжества и праздника. Они порадуют также и ваших близких, собравшихся на ужин за семейным столом после рабочего дня. Вы любите готовить и хотите усовершенствовать свои навыки шеф-повара? Тогда эта книга для вас! Изящные, ажурные, веселые и элегантные, разноцветные, яркие и эффектные украшения из овощей и фруктов на вашем столе превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинарного искусства. Вы научитесь вырезать цветы и фигурки - от самых маленьких украшений до целых ваз, которые произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей, а также создавать целые композиции из вырезанных вами украшений. Содержание: Введение
Инструменты для карвинга.
Полезные советы.
Простейшие примеры декоративной вырезки.
Композиции из овощей и фруктов
Петушок из ананасов, перца, моркови.
Тропические попугайчики.
Золотые рыбки.
Яблочная феерия.
Цветы из яблок.
Удивительные листья из яблок и цуккини.
Розы из помидора.
Цветок лотоса из лука.
Георгины из тыквы.
Астра из баклажана и тыквы.
Роза из редиса.
Хризантемы из редиса.
Астры из дайкона.
Цветы из цуккини.
Кактус из цуккини.
Ромашки из цуккини.
Разноцветные каллы из болгарского перца.
Веселые пингвинчики.
Вазочка в форме уточки.
Экзотическая корзинка.
Каравай из тыквы.
Праздничная звезда.
Аленький цветочек.
Зеленая ветка.
Чаша-лебедь из арбуза.
Умный филин.
Цветы из апельсина.