М.: Директ Медиа. — 74 с.
Отдых на турецком побережье по системе «все включено» - это,
конечно, неплохо. Кормят там сытно. Но, чтобы понять, что мы имеем
в виду, когда говорим о турецкой кухне, лучше все-таки выбраться за
пределы отеля. Сядьте в небольшом ресторанчике и закажите имам
баилди. Но только имейте в виду, что, как гласит старинная легенда,
попробовав это блюдо из баклажанов с мясом, один имам от восторга
потерял сознание. Собственно, «имам баилди» и означает «имам упал в
обморок». В общем, крепитесь: будет вкусно.
Содержание:
Закуски и салаты: кёфте с булгуром, кысыр, эзме, салат из белой фасоли, пастуший салат, салат из баклажанов гриль, бабагануш, жареные морковные шарики;
Супы: ишкембе чорбасы, куриный суп по-турецки, свадебный суп, суп "Яйла", мерджимбек чорбасы;
Горячие блюда: сарма из скумбрии, пилав с хамсой, мидии в кляре с соусом "Таратёр", пилав с курицей, курица по-черкесски, искандер-кебаб, шиш-кебаб, кёфте из баранины, пельмени по-турецки, долма из зелёного перца, зейтиньяла, имам баялды;
Выпечка, десерты и напитки: пиде, сигара бёреги, су бёреги, ашуре, баклава, тулумба татлысы, локма, тавук гёйсу, ореховая нуга, кешкюль, мухаллеби, десерт из айвы, варенье из лепестков роз, салеп с малиной, кофе по-турецки.
Закуски и салаты: кёфте с булгуром, кысыр, эзме, салат из белой фасоли, пастуший салат, салат из баклажанов гриль, бабагануш, жареные морковные шарики;
Супы: ишкембе чорбасы, куриный суп по-турецки, свадебный суп, суп "Яйла", мерджимбек чорбасы;
Горячие блюда: сарма из скумбрии, пилав с хамсой, мидии в кляре с соусом "Таратёр", пилав с курицей, курица по-черкесски, искандер-кебаб, шиш-кебаб, кёфте из баранины, пельмени по-турецки, долма из зелёного перца, зейтиньяла, имам баялды;
Выпечка, десерты и напитки: пиде, сигара бёреги, су бёреги, ашуре, баклава, тулумба татлысы, локма, тавук гёйсу, ореховая нуга, кешкюль, мухаллеби, десерт из айвы, варенье из лепестков роз, салеп с малиной, кофе по-турецки.