Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 21 с.
Изложено содержание дисциплины, даны методические указания по
выполнению контрольных работ.
Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 "Продукты питания из растительного сырья".
Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 "Продукты питания из растительного сырья".