Винница: “Діло“, 2007. — 130 с.
Содержание
Предисловие
Супы
Борщ украинский
Суп "Летний овощной»
Суп «Итальянский» с вермишелью
Суп фасолевый с бурым рисом
Суп грибной с красным болгарским перцем
«Зеленый суп»
Суп «Чечевичный»
Суп-пюре с баклажаном, гренками
Суп-пюре из тыквы
Холодные блюда
Шляпки шампиньонов фаршированные
Пирог с брокколи
Добио из фасоли
Запеканка чечевичная со свежими томатами
Салат с вермишелью
Салат из красной фасоли с сухариками
Котлеты чечевичные
Шарики соево-сырные
Зелень в кулинарии. Несколько советов
Вторые блюда и блюда из овощей
Белок
Как лучше готовить бобовые?
Жаркое с грибами
Рагу овощное
Голубцы
Картофель с фасолью
Баклажаны в томатном соусе
Рагу из кабачков
Овощи, запеченные в духовке
Огурцы малосольные (за 3 часа)
Баклажаны тушеные, с лапшой (итальянское блюдо).
Винегрет
Картофель, запеченный в духовке
Торт овощной
Соусы и паштеты
Травы и специи
Соус «Пряный»
Паштет фасолевый
Паштет из гороха
Соус грибной
Соус из молодою горошка
Соус из сухих баклажанов
Соус томатный, к спагетти
Соус томатный по-провансальски
Сметана соевая «Экстра»
Соус томатный горячий
Соус «Золотистый»
Кетчуп
Паштет соевый
Творог соевый (тофу)
Молоко соевое
Кисель из соевого молока
Сметана соевая
Майонез соевый
Сведения о сое
Блюда из зерновых
Зерновые
Что такое клетчатка?
Запеканка из круп
Запеканка кукурузная
Котлеты ячневые
Ломтики кукурузные с грибами
Трубочки овсяные
Вафли (простой рецепт)
Ризотто с грибами (итальянское блюдо)
Пшено с солеными огурцами
Плов из риса и чечевицы
Гранола
Блюда для праздников
Пирог картофельный
Пирог луковый
Рулет овощной с зеленью
Заливное
Баклажаны запеченные, с маслинами и помидорами
«Кораблики» из баклажанов
Румынский пирог «Майна»
Котлеты грибные
Гноччи шпинатовые (манники)
Хлеб и сладкая выпечка
Пирог лимонный
Тесто «Швейцарское
«Козонак» (румынский пирог)
Хлеб с семенами и сухофруктами
Хлеб -Тыквенный»
Хлеб «Шведский миндальный»
Хлеб «Банановый»
Пандишпан (румынский кекс)
Сдоба яблочная
Хлеб из кукурузной муки
Рулетики из творожного теста
Хлеб отрубной (простой рецепт)
Лаваш армянский
Пресное тесто
Что важно знать о жирах
Десерты
Пирог яблочно-рисовый
Шарики из сухофруктов
Крем-пирог из кероба (натуральною заменителя какао)
Пироги с яблоками
Тыква, запеченная в пресном тесте
Печенье с окарои
Слоеное печенье
Печенье с кориандром
Молоко ореховое
Ягодный пирог
Мармелад
"Кутья·· (традиционное Рождественское блюдо)
Кукуруза по-индийски
Пирог фруктовый
Пирог бананово-кремовый
Крем кокосовый
Салат из цукини
Рагу баклажанное
Томатный сок
Салат из баклажанов
Капуста цветная маринованная
Салат из баклажанов «10»
Ассорти овощное
Капуста тушеная - на зиму
Томаты с луком
Огурцы консервированные
Бланширование
Как сушить баклажаны
Меры веса
Фитохимические вещества
Витамины и минеральные вещества
И еще несколько рекомендаций
Библиография
Предисловие
Супы
Борщ украинский
Суп "Летний овощной»
Суп «Итальянский» с вермишелью
Суп фасолевый с бурым рисом
Суп грибной с красным болгарским перцем
«Зеленый суп»
Суп «Чечевичный»
Суп-пюре с баклажаном, гренками
Суп-пюре из тыквы
Холодные блюда
Шляпки шампиньонов фаршированные
Пирог с брокколи
Добио из фасоли
Запеканка чечевичная со свежими томатами
Салат с вермишелью
Салат из красной фасоли с сухариками
Котлеты чечевичные
Шарики соево-сырные
Зелень в кулинарии. Несколько советов
Вторые блюда и блюда из овощей
Белок
Как лучше готовить бобовые?
Жаркое с грибами
Рагу овощное
Голубцы
Картофель с фасолью
Баклажаны в томатном соусе
Рагу из кабачков
Овощи, запеченные в духовке
Огурцы малосольные (за 3 часа)
Баклажаны тушеные, с лапшой (итальянское блюдо).
Винегрет
Картофель, запеченный в духовке
Торт овощной
Соусы и паштеты
Травы и специи
Соус «Пряный»
Паштет фасолевый
Паштет из гороха
Соус грибной
Соус из молодою горошка
Соус из сухих баклажанов
Соус томатный, к спагетти
Соус томатный по-провансальски
Сметана соевая «Экстра»
Соус томатный горячий
Соус «Золотистый»
Кетчуп
Паштет соевый
Творог соевый (тофу)
Молоко соевое
Кисель из соевого молока
Сметана соевая
Майонез соевый
Сведения о сое
Блюда из зерновых
Зерновые
Что такое клетчатка?
Запеканка из круп
Запеканка кукурузная
Котлеты ячневые
Ломтики кукурузные с грибами
Трубочки овсяные
Вафли (простой рецепт)
Ризотто с грибами (итальянское блюдо)
Пшено с солеными огурцами
Плов из риса и чечевицы
Гранола
Блюда для праздников
Пирог картофельный
Пирог луковый
Рулет овощной с зеленью
Заливное
Баклажаны запеченные, с маслинами и помидорами
«Кораблики» из баклажанов
Румынский пирог «Майна»
Котлеты грибные
Гноччи шпинатовые (манники)
Хлеб и сладкая выпечка
Пирог лимонный
Тесто «Швейцарское
«Козонак» (румынский пирог)
Хлеб с семенами и сухофруктами
Хлеб -Тыквенный»
Хлеб «Шведский миндальный»
Хлеб «Банановый»
Пандишпан (румынский кекс)
Сдоба яблочная
Хлеб из кукурузной муки
Рулетики из творожного теста
Хлеб отрубной (простой рецепт)
Лаваш армянский
Пресное тесто
Что важно знать о жирах
Десерты
Пирог яблочно-рисовый
Шарики из сухофруктов
Крем-пирог из кероба (натуральною заменителя какао)
Пироги с яблоками
Тыква, запеченная в пресном тесте
Печенье с окарои
Слоеное печенье
Печенье с кориандром
Молоко ореховое
Ягодный пирог
Мармелад
"Кутья·· (традиционное Рождественское блюдо)
Кукуруза по-индийски
Пирог фруктовый
Пирог бананово-кремовый
Крем кокосовый
Салат из цукини
Рагу баклажанное
Томатный сок
Салат из баклажанов
Капуста цветная маринованная
Салат из баклажанов «10»
Ассорти овощное
Капуста тушеная - на зиму
Томаты с луком
Огурцы консервированные
Бланширование
Как сушить баклажаны
Меры веса
Фитохимические вещества
Витамины и минеральные вещества
И еще несколько рекомендаций
Библиография