ТрУ (Тракийският университет), Стара Загора / Република България,
2011. — 3 страници.
Факултет "Техника и технологии" – Ямбол.
Учебната дисциплина: "Месо и месопреработка". Теоретична част:
Органолептична оценка на месото.
Химични и микробиологични методи за определяне свежеста на месо.
Химични и микробиологични методи за определяне свежеста на месо.
Практическа част.
Опитни резултати и изводи.
Факултет "Техника и технологии" – Ямбол.
Учебната дисциплина: "Месо и месопреработка". Теоретична част:
Органолептична оценка на месото.
Химични и микробиологични методи за определяне свежеста на месо.
Химични и микробиологични методи за определяне свежеста на месо.
Практическа част.
Опитни резултати и изводи.