Организация работы предприятия общественного питания на примере кафе Старое место

Выходные данные неизвестны. — 61 с. Содержание
Введение
Теоретические аспекты организации труда персонала
Сущность и значение организации труда персонала
Законодательная основа организации труда персонала
Направления совершенствования научной организации труда персонала18
Общая характеристика предприятия общественного питания ООО «Юность», кафе «Старое место»
Общая характеристика кафе-бара "Старое место"
Торговые помещения кафе «Старое место»
Формы и методы обслуживания в кафе «Старое место»
Сервисная деятельность кафе «Старое место»
Информационное обеспечение процесса обслуживания
Подготовка торговых помещений к обслуживанию
Организация процесса обслуживания
Обслуживание банкетов, приемов и специальных мероприятий
Оценка организации труда в кафе "Старое место" и рекомендации по ее совершенствованию
Организационная структура кафе «Старое место»
Требования к обслуживающему персоналу
Основные направления кадровой политики в кафе «Старое место»
Оценка организации труда на примере кафе-бара «Старое место»
Рекомендации по совершенствованию организации труда и оценка их эффективности
Мероприятия по внедрению нематериальной мотивации для улучшения организации труда
Заключение
Список литературы