Диссертация на соискание ученой степени кандидата
психологических наук. Специальность: 19.1.1 - общая
психология, история психологии и психология личности
(психологические науки). Южный федеративный университет.
Ростов-на-Дону. 2014. -— 201 с. Научный руководитель: доктор
психологических наук, профессор Джанерьян Светлана Тиграновна.
Цель исследования – изучить содержание типов
конкурентной стратегии в профессиональной деятельности официантов –
женщин и мужчин – в связи с их личностными особенностями.
Объект исследования – официанты, работающие в ресторанах, барах, кафе г. Ростова-на-Дону.
Предмет исследования – конкурентные стратегии официантов.
Гипотезы исследования. Конкурентная стратегия в деятельности официанта может проявляться в целях конкуренции и способах их достижения, специфика которых определяет тип конкурентной стратегии. Личностные особенности официантов – женщин и мужчин – могут обусловливать содержание каждого из компонентов различных типов конку- рентной стратегии.
Практическое значение работы заключается в возможности использования полученных результатов в ресторанной сфере для профессионального подбора и отбора персонала, организации обучения официантов в школах ресторанного сервиса, психологического сопровождения деятельности официантов, прогнозирования конкурентной стратегии персонала в зависимости от пола, возраста, стажа и личностных особенностей субъектов деятельности; в рекрутинговых и карьерных агентствах, а также в психологическом консультировании для оказания психологической помощи людям, занятым в сфере ресторанных услуг. Оглавление.
Введение. Психологические аспекты изучения конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников сферы обслуживания.
Дефиниции конкурентной стратегии: междисциплинарный аспект.
Строение и типологии конкурентных стратегий.
Факторы конкурентной стратегии в профессиональной деятельности.
Конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Индивидуально-психологические особенности работников ресторанной сферы, влияющие на их конкурентную стратегию. Содержание типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями.
Методическое обеспечение и процедура исследования.
Предмет, цель, задачи и гипотезы исследования.
Этапы и процедура исследования.
Критерии выделения типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Адаптивно-потребительская конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями.
Конкурентная стратегия «профессионально-карьерное плато» в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание конкурентной стратегии «профессионально- карьерное плато» женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание конкурентной стратегии «профессионально-карьерное плато» мужчин в связи с их личностными особенностями.
Инновационная конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание инновационной конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание инновационной конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями.
Содержание ситуативной конкурентной стратегии работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями. Практические рекомендации для менеджеров по персоналу и практикующих психологов. Заключение.
Литература.
Приложения.
Объект исследования – официанты, работающие в ресторанах, барах, кафе г. Ростова-на-Дону.
Предмет исследования – конкурентные стратегии официантов.
Гипотезы исследования. Конкурентная стратегия в деятельности официанта может проявляться в целях конкуренции и способах их достижения, специфика которых определяет тип конкурентной стратегии. Личностные особенности официантов – женщин и мужчин – могут обусловливать содержание каждого из компонентов различных типов конку- рентной стратегии.
Практическое значение работы заключается в возможности использования полученных результатов в ресторанной сфере для профессионального подбора и отбора персонала, организации обучения официантов в школах ресторанного сервиса, психологического сопровождения деятельности официантов, прогнозирования конкурентной стратегии персонала в зависимости от пола, возраста, стажа и личностных особенностей субъектов деятельности; в рекрутинговых и карьерных агентствах, а также в психологическом консультировании для оказания психологической помощи людям, занятым в сфере ресторанных услуг. Оглавление.
Введение. Психологические аспекты изучения конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников сферы обслуживания.
Дефиниции конкурентной стратегии: междисциплинарный аспект.
Строение и типологии конкурентных стратегий.
Факторы конкурентной стратегии в профессиональной деятельности.
Конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Индивидуально-психологические особенности работников ресторанной сферы, влияющие на их конкурентную стратегию. Содержание типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями.
Методическое обеспечение и процедура исследования.
Предмет, цель, задачи и гипотезы исследования.
Этапы и процедура исследования.
Критерии выделения типов конкурентной стратегии в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Адаптивно-потребительская конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание адаптивно-потребительской конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями.
Конкурентная стратегия «профессионально-карьерное плато» в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание конкурентной стратегии «профессионально- карьерное плато» женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание конкурентной стратегии «профессионально-карьерное плато» мужчин в связи с их личностными особенностями.
Инновационная конкурентная стратегия в профессиональной деятельности работников ресторанной сферы.
Содержание инновационной конкурентной стратегии женщин в связи с их личностными особенностями.
Содержание инновационной конкурентной стратегии мужчин в связи с их личностными особенностями.
Содержание ситуативной конкурентной стратегии работников ресторанной сферы в связи с их личностными особенностями. Практические рекомендации для менеджеров по персоналу и практикующих психологов. Заключение.
Литература.
Приложения.