Щомісячний спеціалізований журнал. — К.: ТОВ «Міжнародний центр
фінансово-економічного розвитку — Україна». — 2009.
Тематичний випуск. Організація харчування дітей у навчальному
закладі.
Виходить із серпня 2006 року. Видається за підтримки Міністерства
освіти і науки, молоді та спорту України.
Серед авторів журналу — провідні фахівці Міністерства освіти і
науки України, інших міністерств і відомств, науковці та викладачі
спеціалізованих кафедр науково-дослідних і профільних інститутів,
керівники загальноосвітніх навчальних закладів, юристи.
Щомісяця на сторінках видання публікуються готові рішення з
адміністративно-господарських, управлінських та фінансових питань,
взаємодії з контролюючими органами. Детально розкрито теми щодо
кадрової роботи, оплати праці, надбавок та доплат. А також:
атестація робочих місць та посадові інструкції.
Усі публікації добираються з урахуванням річної циклограми
діяльності загальноосвітнього навчального закладу.
Завжди у номері — покрокові алгоритми діяльності керівника зі
зразками документів; нові нормативні документи з коментарями
розробників.
Зміст
Організаційні рішення
Методичні рекомендації з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах (коментар).
Методичні рекомендації з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах видані з метою вдосконалення господарських відносин між суб’єктами господарювання сфери ресторанного господарства та загальноосвітніми навчальними закладами, приведення рівня послуг у відповідність до сучасних вимог і платоспроможного попиту споживачів.
Виконання норм харчування в дошкільному навчальному закладі.
Раціональне харчування дітей у дошкільному навчальному закладі передбачає обов’язкове складання перспективного меню.
Харчування у санаторному дошкільному навчальному закладі.
Для дітей з відхиленнями у стані здоров’я створюють санаторні дошкільні навчальні заклади, в яких вихованців забезпечують дієтичним харчуванням. Адміністративногосподарська діяльність
Раціональне харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів.
Відповідальність за організацію харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах покладається на засновників (власників), керівників цих навчальних закладів і здійснюється за рахунок бюджетних асигнувань.
Облік продуктів харчування в дошкільному навчальному закладі та контроль за їх якістю.
Для забезпечення раціонального харчування необхідні якісні та свіжі продукти. Керівнику навчального закладу необхідно забезпечити їх безперервне і своєчасне постачання та зберігання відповідно до санітарних вимог. Зарплата та бухоблік
Оплата праці працівників харчоблоку в дошкільних навчальних закладах.
Посади працівників харчоблоку (шеф-кухар, кухар, підсобний робітник) є штатними одиницями дошкільного навчального закладу, умови оплати праці яких визначено відповідними нормативними документами.
Планування видатків на харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.
Джерелом фінансування харчування дітей у дошкільному навчальному закладі є кошти загального фонду е бюджету та батьківська плата. Аби визначити необхідний обсяг видатків на цю статтю витрат, необхідно враховувати декілька показників. Охорона праці
Інструкція з техніки безпеки № 1 під час роботи на машині картоплеочисного типу М0К-125РЕ.
Інструкція з техніки безпеки № 2 з експлуатації м’ясорубки М-3, приводу П-11.
Інструкція з техніки безпеки № 3 під час роботи з плитою електричною П-4М.
Інструкція з техніки безпеки № 4 з експлуатації шафи жарової.
Інструкція з техніки безпеки № 5 з експлуатації шафи холодильної. Ви запитували Довідкова інформація
Комп’ютерні програми для організації харчування у навчальних закладах.
Складання збалансованого меню для навчального закладу та облік продуктів харчування — складний, тривалий та копіткий процес. Його можна значно полегшити, використовуючи можливості сучасної комп’ютерної техніки.
Перелік нормативних документів, що регламентують організацію харчування в навчальних закладах. Над тематичним випуском працювали
Леонід Бєлкін, голова правління ТОВ «Краматорський комбінат дитячого харчування» м. Краматорськ, Донецька область
Марк Бєлкін, юрист
Олена Бірюкова, економіст-аналітик
Любов Заїка, лікар з гігієни дітей та підлітків Київської міської санепідемстанції
Сергій Зелінський, заступник генерального директора ТОВ «МЦФЕР-консалтинг-Украина», канд. техн. наук, доцент
Валентина Кульчицька, провідний науковий співробітник Інституту екогігієни і токсикології ім. Л. І. Медведя Міністерства охорони здоров’я України, канд. мед. наук
Надія Лиска, завідувач дошкільного навчального закладу № 568 м. Києва
Ольга Тименко, головний спеціаліст Головного управління освіти і науки м. Києва
Методичні рекомендації з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах (коментар).
Методичні рекомендації з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах видані з метою вдосконалення господарських відносин між суб’єктами господарювання сфери ресторанного господарства та загальноосвітніми навчальними закладами, приведення рівня послуг у відповідність до сучасних вимог і платоспроможного попиту споживачів.
Виконання норм харчування в дошкільному навчальному закладі.
Раціональне харчування дітей у дошкільному навчальному закладі передбачає обов’язкове складання перспективного меню.
Харчування у санаторному дошкільному навчальному закладі.
Для дітей з відхиленнями у стані здоров’я створюють санаторні дошкільні навчальні заклади, в яких вихованців забезпечують дієтичним харчуванням. Адміністративногосподарська діяльність
Раціональне харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів.
Відповідальність за організацію харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах покладається на засновників (власників), керівників цих навчальних закладів і здійснюється за рахунок бюджетних асигнувань.
Облік продуктів харчування в дошкільному навчальному закладі та контроль за їх якістю.
Для забезпечення раціонального харчування необхідні якісні та свіжі продукти. Керівнику навчального закладу необхідно забезпечити їх безперервне і своєчасне постачання та зберігання відповідно до санітарних вимог. Зарплата та бухоблік
Оплата праці працівників харчоблоку в дошкільних навчальних закладах.
Посади працівників харчоблоку (шеф-кухар, кухар, підсобний робітник) є штатними одиницями дошкільного навчального закладу, умови оплати праці яких визначено відповідними нормативними документами.
Планування видатків на харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.
Джерелом фінансування харчування дітей у дошкільному навчальному закладі є кошти загального фонду е бюджету та батьківська плата. Аби визначити необхідний обсяг видатків на цю статтю витрат, необхідно враховувати декілька показників. Охорона праці
Інструкція з техніки безпеки № 1 під час роботи на машині картоплеочисного типу М0К-125РЕ.
Інструкція з техніки безпеки № 2 з експлуатації м’ясорубки М-3, приводу П-11.
Інструкція з техніки безпеки № 3 під час роботи з плитою електричною П-4М.
Інструкція з техніки безпеки № 4 з експлуатації шафи жарової.
Інструкція з техніки безпеки № 5 з експлуатації шафи холодильної. Ви запитували Довідкова інформація
Комп’ютерні програми для організації харчування у навчальних закладах.
Складання збалансованого меню для навчального закладу та облік продуктів харчування — складний, тривалий та копіткий процес. Його можна значно полегшити, використовуючи можливості сучасної комп’ютерної техніки.
Перелік нормативних документів, що регламентують організацію харчування в навчальних закладах. Над тематичним випуском працювали
Леонід Бєлкін, голова правління ТОВ «Краматорський комбінат дитячого харчування» м. Краматорськ, Донецька область
Марк Бєлкін, юрист
Олена Бірюкова, економіст-аналітик
Любов Заїка, лікар з гігієни дітей та підлітків Київської міської санепідемстанції
Сергій Зелінський, заступник генерального директора ТОВ «МЦФЕР-консалтинг-Украина», канд. техн. наук, доцент
Валентина Кульчицька, провідний науковий співробітник Інституту екогігієни і токсикології ім. Л. І. Медведя Міністерства охорони здоров’я України, канд. мед. наук
Надія Лиска, завідувач дошкільного навчального закладу № 568 м. Києва
Ольга Тименко, головний спеціаліст Головного управління освіти і науки м. Києва