ХДУХТ, Харків, 2012. — 38 с.
Кафедра технології харчування.
Зміст:
Вступ.
Техніко-економічне обґрунтування проекту підприємства.
Розробка виробничої програми підприємства БПТП 1-го та 2-го рівня.
Проектування доготівельного цеху.
Організація роботи проектованого приміщення.
Висновки.
Використана література.
Додатки.
Вступ.
Техніко-економічне обґрунтування проекту підприємства.
Розробка виробничої програми підприємства БПТП 1-го та 2-го рівня.
Проектування доготівельного цеху.
Організація роботи проектованого приміщення.
Висновки.
Використана література.
Додатки.