Реферат - Показатели качества спирта

Реферат

формат doc
размер 233.53 КБ
добавлен 30 октября 2010 г.

Этиловый спирт. Краткая характеристика. Требования стандартов к качеству этилового спирта. Дополнения. Учебно-Научный институт пищевых технологий и бизнеса
харьковский государственный университет питания и торговли
15 стр.

Похожие разделы

Смотрите также

Белов Н.И., Славская И.Л., Макаров С.Ю. Технология спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей.2004

формат doc
размер 2.29 МБ
добавлен 07 апреля 2010 г.

Учебное пособие содержит описание технологии спирта, сырья и вспомогательных материалов; подработку зерна, разваривание и осахаривание; приготовление засевных дрожжей; брожение; расчет продуктов для получения спирта при механико-ферментативной обработке зернового сырья с использованием ферментативных препаратов; нормы технологического режима; технологии брагоректификации; производство хлебопекарных дрожжей.

Грязнов В.П. Практическое руководство по ректификации спирта

формат djvu
размер 2.78 МБ
добавлен 07 августа 2010 г.

Издательство «Пищевая промышленность» Москва - 1968. В данном руководстве кратко изложены основы перегонки и ректификации спирта, даны характеристики действующих в промышленности брагоректификационных аппаратов косвенного и двухпоточного действия и освещено современное состояние процесса ректификации спирта при переработке на спирт дефектного сырья. Особое внимание обращено на трудности, которые могут встретиться на практике при получении высоко...

Дорош А.К., Лысенко В.И. Производство спиртных напитков. Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей

формат djvu
размер 6.23 МБ
добавлен 28 мая 2009 г.

К.: Либідь, 1995 г. - 272 c., ISBN: 5-325-00756-6. Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта в пром. производстве и т. д. Предс...

Макаров С.Ю., Славская И.Л. Инновации в технологии и оборудовании приготовления водок

формат pdf
размер 6.83 МБ
добавлен 22 декабря 2011 г.

Монография. М.: ООО "НИЦКП Восход-А", 2011. - 156 с. Введение Подсистема приемки и хранения ректификованного спирта Подсистема исправления качества воды Подсистема приготовления водочной сортировки и водки Подсистема приготовления растворов ингредиентов Основные современные способы исправления качества воды Приготовление водно-спиртового раствора (сортировки) Ингредиенты Оборудование для предварительного и окончательного фильтрования сортировки...

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди

формат pdf
размер 201.94 КБ
добавлен 31 августа 2011 г.

Ставрополь, 2002 – 31 с. В учебном пособии в систематизированном виде изложены основные вопросы получения коньячных виноматериалов, спирта-сырца и коньячного спирта, а также технологические основы получения и старения коньяков. Внимание уделено также производству виноградных и фруктовых водок. Настоящее пособие может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства коньяков и других крепких спиртных напитков, в том чис...

Реферат - Технология приготовления водок

Реферат

формат doc
размер 22.62 КБ
добавлен 29 января 2012 г.

МГУПП, 2012. - 20 с. Содержание: Доставка, приемка и хранение спирта. Водоподготовка. Приготовление водно-спиртовой смеси. Обработка водно-спиртовых смесей активным углем. Дополнительная очистка адсорбентами. Доведение крепости водки в доводных аппаратах. Контрольное фильтрование водок перед розливом. Список использованной литературы.

Рудницкий П.В. (ред.) Справочник работника спиртовой промышленности

Справочник

формат djvu
размер 7.81 МБ
добавлен 03 января 2012 г.

К.: «Техніка», 1972. - 384 с. Приведены практические рекомендации по технологии производства спирта из мелассы, производству хлебопекарных и кормовых дрожжей, перегонке и ректификации спирта, использованию отходов производства. Даны сведения об оборудовании и автоматизации основных производственных процессов, теплоэнергетическом и водном хозяйстве спиртовых заводов, контроле и учете производства спирта, технике безопасности и о производственных...

Стабников В.Н. Перегонка и ректификация этилового спирта

формат djvu
размер 6.13 МБ
добавлен 21 ноября 2009 г.

Изд. 2-е 1969 г. 456 с. Рассматриваются физико-химические основы перегонки спирта, механизм процесса перегонки и ректификации, основные принципы конструирования и расчета контактных устройств, моделирование ректификационных установок. Изложены теория перегонки бинарных смесей, расчет брагоперегонных аппаратов, теоретические основы ректификации спирта, расчет ректификационных и брагоректификационных аппаратов. Таблиц 107, иллюстраций 189, библиогр...

Таблицы для определения содержания этилового спирта в водно-спиртовых растворах (Спиртометрические таблицы)

Справочник

формат djvu
размер 5.38 МБ
добавлен 23 октября 2011 г.

М.: Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР, 1972, 364 с. Указания к пользованию таблицами Плотность водноспиртового раствора в зависимости от температуры и относительного содержания спирта (по массе) Плотность водноспиртового раствора в зависимости от температуры и относительного содержания спирта (по объему) при температуре 20*С Относительное содержание спирта (по объему) в зависимости от показаний стеклянного спиртометра и тем...

Яровенко В.Л., Устинников В.А., Пыхова В.В. Комбинированное производство спирта и крахмала на спиртовых заводах

формат djvu
размер 1.03 МБ
добавлен 24 декабря 2009 г.

М.: ЦИНТИПищепром, 1965. - 33 с. В работе публикуются материалы о комбинированном производстве спирта и крахмала на спиртовых заводах, об использовании растворимых веществ зерна и картофеля. Рассматриваются условия совместного производства крахмала и спирта при переработке картофеля с полной утилизацией его сухих веществ. Приводятся схемы раздельного и комбинированного производства спирта и крахмала из картофельного и зернового сырья, а также рез...