Санина И. Заливное. Холодцы

Харьков: Аргумент Принт, 2013. — 48 с. — (Приятного аппетита. Книга 6). — ISBN 978-617-594-394-6. Трудно себе представить праздничное застолье без сытного, невероятно вкусного и ароматного холодца. Это всенародно любимое блюдо так же популярно сегодня, как и сто лет назад. Существует масса рецептов, отличающихся набором продуктов, способом приготовления и осветления бульона. Лучшие рецепты вошли в эту книгу. Содержание: Заливной язык.
Заливное из телятины с маслинами.
Заливной мясной паштет в формочках.
Заливное с колбасой и овощами.
Заливное «Россиянка».
Заливной коктейль.
Заливное из курицы «Праздничное».
Заливной паштет из куриной печени с помидорами.
Куриное заливное с потрохами.
Заливное «Курица под снегом».
Заливная форель.
Заливное с крабовыми палочками.
Заливное из рыбы.
Заливное из судака.
Рыбное заливное с овощами.
Заливное из рыбы с овощами.
Заливные креветки с яйцом.
Крабовые палочки в желе.
Желейная закуска из помидоров и моцареллы.
Карп с медом.
Овощное заливное.
Заливное «Ералаш».
Заливное из моркови и зеленого горошка.
Овощи в томатном желе.
Заливное из перепелиных яиц.
Холодец из гуся с яблоками.
Холодец.
Холодец из свинины.
Экспресс-холодец.
Сальтисон из свинины.
Зельц домашний.
Картофельный холодец.
Свинина в желе.
Рыбный холодец.
Рыбный холодец из субпродуктов.
Студень из телятины.
Студень говяжий.
Куриный студень с орехами.
Коктейль из креветок в желе.
Желе с креветками, авокадо и шампиньонами.