Технологическая инструкция по производству йогурта

standart

формат tif
размер 12.39 МБ
добавлен 12 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству йогурта

Технологическая инструкция по производству йогуртов: "Снежинка", "Фрутолино", "Тутти-Фрутти", "Манго", "Банановый". Срок действия с 15.02.1996 г. Без ограничения срока действия.
ТИ содержит разделы:
Виды готовой продукции
Характеристика сырья и основных материалов
Характеристика продукта
Расход сырья, основных и вспомогательных материалов
Технологический процесс
Хранение и транспортирование
Контроль производства
Санитарные требования к аппаратуре и оборудованию
Технологическая схема йогурта
Аппаратурно-технологическая схема производства йогурта
Перечень основного оборудования производства йогурта

Смотрите также

Проект технологической инструкции к Проекту технических условий на спред с бетулином

Стандарт

формат pdf
размер 304.96 КБ
добавлен 17 сентября 2011 г.

Настоящая технологическая инструкция (проект) распространяется на спреды, обогащенные экстрактом бересты (бетулином), физиологически функциональной пищевой добавкой, и предназначенные для непосредственного употребления в пищу, использования в кулинарии. Разработано зав. лабораторией биологически активных добавок ВНИИЖ, к.т.н. Константиновой О.В. 2007 г. - 28 с.

Реферат - Производство йогуртов

Реферат

формат doc
размер 59.5 КБ
добавлен 25 октября 2010 г.

Содержание 1)История производства йогуртовых культур 2)Технологические процессы производства йогурта 3) Заключение 4)Список использованной литературы 10 страниц

Технологическая инструкция на творог детский

standart

формат doc
размер 80.95 КБ
добавлен 20 июня 2009 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления «Творог детский» (далее по тексту - продукт), требования к которому установлены ТУ 9222–071–00419006–07 и который предназначен для непосредственного употребления в пищу в качестве прикорма для детей старше шестимесячного возраста.rn

Технологическая инструкция на творог диетический и продукты на его основе

standart

формат doc
размер 147 КБ
добавлен 14 сентября 2011 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на творог диетический и продукты на его основе, с использованием молокосодержащего сырья, и /или изготовляемые с добавлением немолочных компонентов. Продукт предназначен для реализации и непосредственного употребления в пищу. Содержание: Вводная часть. Виды. Характеристика готовой продукции. Характеристика сырья и материалов. Расход сырья, основных материалов, тары и вспомогательных материало...

Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной

Стандарт

формат pdf
размер 3.6 МБ
добавлен 09 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной содержит: Требования ТУ 10.02.803.89 на сыворотку молочную пастеризованную Виды продукции из сыворотки в зависимости от применяемых наполнителей Характеристика сырья и основных материалов Расход сырья и материалов Характеристика изготавливаемой продукции Технологический процесс Упаковка, транспортировка и хранение Контроль производства Перечень оборудования, применяемог...

Технологическая инструкция по производству сыра плавленого Нежный

Стандарт

формат doc
размер 21.14 КБ
добавлен 21 ноября 2010 г.

Данная технологическая инструкция является неотъемлемой частью ТУ 9225-008-44065325-2002.

Технологическая инструкция по производству творога 9,0 %-й жирности, творога Крестьянский 5,0 %-й жирности и нежирного на механизированной линии Я9-ОПТ-5 производительностью 5000 л/час

standart

формат pdf
размер 4.55 МБ
добавлен 09 октября 2010 г.

ТИ содержит следующие разделы: Виды продукции, вырабатываемые на линии Я9-ОПТ-5 Характеристика сырья для производства творога Характеристика изготавливаемой продукции Расход сырья Технологический процесс Контроль производства Перечень основного оборудования к схеме технологического процесса производства творога на механизированной линии Я9-ОПТ-5 производительностью 5000 л/час Технологический журнал по производству творога на механизированной лин...

Технологическая инструкция по производству технического молочнокислотного и сычужного казеина, вырабатываемого зернёным способом

Стандарт

формат pdf
размер 4.24 МБ
добавлен 09 октября 2010 г.

Технологическая инструкция по производству технического казеина (Москва -1973 год) содержит разделы: Характеристика сырья Технологический процесс Контроль производства Расход сырья

Чертежи Технология молока и молочных продуктов

Чертеж

формат dwg
размер 1.23 МБ
добавлен 19 июля 2011 г.

18 чертежей в автокаде 2007[dwg]. Схема производства сливочного масла. Сепаратор для сливок. Линия производства сливочного масла. Аппарат вакуумно-выпарной. Барабан сепаратора. Линия производства йогурта. Линия производства творога. Пастеризационно охладительная установка. Пластинчатая пастеризационно охладительная установка. Сепаратор SH 10007. Сепаратор. Схема пастеризационно охладительной установки. Схема производства мороженного. Эскимогенера...

Tetra Pak. Справочник - Технология производства молочных продуктов - Кисломолочные продукты

формат tif
размер 18.05 МБ
добавлен 18 апреля 2010 г.

Справочник содержит полную информацию в иллюстрированном виде о технологии и оборудовании производства кисломолочных продуктов. В справочнике есть такие разделы: Легенда о создании кефира и йогурта. Общие требования к производству кисломолочных продуктов. Йогурт. Факторы, влияющие на качество йогурта. Технология производства йогурта. Конструкции установки для производства йогурта. Кефир. Технология производства кефира. Сметана. Технология произ...