беременности.
Углеводы. Углеводный обмен во время беременности мало
изменяется, но увеличение потребления углеводов часто приводит к
увеличению массы плода, что может привести к осложнению родов,
Вместе с тем организм беременных чрезвычайно чувствителен к
колебаниям количества углеводов в рационе.
Во второй половине беременности потребность в углеводах
составляет примерно 350 г/сут. При нормальной массе тела
беременной общее количество сахара не должно превышать 50-60
г/сут.
Источником углеводов должны быть в основном продукты,
богатые пищевыми волокнами, витаминами, минеральными
веществами: хлеб из муки грубого помола, малорафинированные
крупы (гречневая, овсяная и др.), овощи, фрукты, ягоды.
Рафинированные крупы (рис, манная крупа), не содержащие
защищенных углеводов, должны быть ограничены.
Рассмотренные величины потребности в энергии, белках, жирах
и углеводах относятся к женщинам среднего роста - 160-165 см. При
низком (150 см) или высоком (170-175 см) росте эти величины
соответственно уменьшают или увеличивают в среднем на 10%.
Витаминная полноценность питания для беременной женщины
имеет особенно важное значение. При беременности потребность в
витаминах С, А, Е и группы В увеличивается на 20-30%, а в фолацине
и витамине D - соответственно в 2 и 4 раза по сравнению с нормами
для небеременных женщин. Таким образом, среднесуточная
потребность в витаминах при беременности составляет: витамин С -
90 мг, витамин А - 1000 мкг (или 1 мг ретинолового эквивалента),
витамин Е - 10 мг токоферолового эквивалента, витамин D - 12,5 мкг,
витамин В
1
(тиамин) - 1,5 мг, витамин В
2
(рибофлавин) - 1,6 мг,
витамин B
6
- 2,1 мг, ниацин - 16 мг ниацинового эквивалента,
витамин В
12
- 4 мкг, фолацин - 400 мкг.
Минеральные вещества. При беременности возрастает
потребность в кальции до 1100 мг и фосфоре - до 1600 мг/сут, т.е.
примерно на 35% больше по сравнению с нормами для небеременных
женщин. Ежедневное включение в рацион молока и молочных
продуктов является основой обеспечения организма
легкоусвояемыми кальцием и фосфором. Увеличивается потребность
в магнии, цинке и йоде - соответственно до 450, 20 и 200 мг/сут.
Количество пищевого железа у беременных увеличивается в 2