Ефимова М.В. Метрология, стандартизация и сертификация

Подождите немного. Документ загружается.

Приложение 1

ТЕСТЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1. Порядок введения технических регламентов регламенти-

рует закон?

а) «О сертификации продукции и услуг»;

б) «О техническом регулировании»;

в) «О стандартизации»;

г) «О защите прав потребителей».

2. Методы подтверждения соответствия продукции – это:

а) контроль качества;

б) сертификация продукции третьей стороной;

в) премия за качество;

г) заявление-декларация изготовителя.

3. Российский знак соответствия удостоверяет соответ-

ствие продукции:

а) стандарту;

б) требованиям безопасности;

в) Закону «О сертификации продукции и услуг»;

г) международному стандарту.

4. Обязательная сертификация в России введена на основа-

нии Закона:

а) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-

ния»;

б) «О защите прав потребителей»;

в) «О техническом регулировании».

5. В Системе сертификации ГОСТ Р проводится сертифи-

кация:

а) только обязательная;

б) только добровольная;

в) и та и другая.

6. СовАсК – это:

а) система обязательной сертификации;

б) система аккредитации;

в) система добровольной сертификации.

7. Система сертификации ГОСТ Р – это совокупность не-

скольких десятков систем сертификации однородной продукции.

Их объединяет:

а) Закон «О техническом регулировании»;

б) единство правил и принципов;

в) Госстандарт РФ;

г) орган по сертификации.

8. Для того чтобы сертификат соответствия был введен в

действие, требуется его регистрация:

а) в Госстандарте РФ;

б) Государственном реестре;

в) Торгово-промышленной палате;

г) органе по сертификации.

9. В Системе сертификации ГОСТ Р сертифицируют:

а) продукцию;

б) системы обеспечения качества;

в) услуги;

г) персонал.

10. Проводится ли сертификация в области метрологии?

а) да;

б) нет.

11. Изготовитель представил заявление-декларацию о соот-

ветствии и маркирует товар знаком соответствия. На рынке,

куда предполагается поставка товара, данный вид продукции

подлежит обязательной сертификации. Готовясь к переговорам

о заключении контракта, изготовитель не был уверен, что

контрагент признает имеющийся знак. А как вы думаете:

а) признает;

б) не признает.

12. Декларация поставщика о соответствии под его полную

ответственность удостоверяет, что продукция (услуга) соот-

ветствует:

а) конкретному стандарту;

б) сертификату качества;

в) сертификату соответствия;

г) директиве (в ЕС).

13. Инспекционный контроль сертифицированной продук-

ции проводится в течение:

а) всего срока выпуска;

б) года;

в) срока действия сертификата.

14. Экспортируемая продукция должна быть сертифициро-

вана в соответствии:

а) с Законом РФ «О техническом регулировании»;

б) условиями контракта;

в) законом принимающей страны;

г) заявкой предприятия-экспортера.

15. Правовые основы сертификации в России установлены

законами:

а) «О защите прав потребителей»;

б) «О ветеринарии»;

в) «О техническом регулировании»;

16. Сертификация подтверждает соответствие установ-

ленным требованиям:

а) однородности партии товара;

б) технического уровня товара;

в) параметров безопасности;

г) показателей экологичности;

д) всех показателей качества товара.

17. Цели сертификации:

а) совершенствование производства;

б) оценка технического уровня товара;

в) доказательство безопасности товара;

г) защита потребителей от некачественного товара;

д) информация потребителей о качестве.

18. Национальный орган по сертификации в Российской Фе-

дерации – это:

а) Госстандарт РФ;

б) Торгово-промышленная палата Российской Федерации;

в) ВНИИС.

19. Сертификат соответствия выдает:

а) Госстандарт РФ;

б) Торгово-промышленная палата Российской Федерации;

в) орган по сертификации;

г) испытательная лаборатория.

20. Сертификат удостоверяет соответствие:

а) стандарту;

б) обязательным требованиям стандарта;

в) техническому регламенту;

г) Закону «О техническом регулировании»;

д) Директиве (в ЕС).

21. Сертификация обязательна, если:

а) стандарт содержит требования безопасности;

б) продукция включена в Перечень обязательной сертификации;

в) на продукцию действует технический регламент;

г) изготовитель принял решение;

д) действует Директива (в ЕС).

22. Участники обязательной сертификации – это:

а) органы государственного управления;

б) продавцы;

в) изготовители;

г) испытательные лаборатории;

д) потребители.

23. Добровольная сертификация удостоверяет соответ-

ствие:

а) обязательным требованиям стандарта;

б) Закону «О техническом регулировании»;

в) нормативному документу по выбору заявителя;

г) техническому регламенту.

24. Испытательная лаборатория может участвовать в

сертификации, если она:

а) подала заявку в Госстандарт;

б) имеет большой опыт испытаний;

в) аккредитована в соответствующей системе;

г) имеет соответствующее оснащение.

25. Продавец обязан прекратить реализацию, если товар:

а) не соответствует требованиям технического регламента;

б) не соответствует международным стандартам;

в) соответствует нормативной документации, но срок действия

сертификата истек.

26. Импортируемый в Россию товар должен иметь серти-

фикат соответствия, если он подлежит обязательной серти-

фикации по закону:

а) страны-экспортера;

б) России.

27. Признается ли зарубежный сертификат на импорти-

руемый товар в Российской Федерации?

а) да;

б) нет;

в) при соответствующих условиях.

28. Проведение обязательной сертификации финансирует:

а) государство;

б) изготовитель (заявитель);

в) орган по сертификации.

29. Государственный контроль сертифицированной продук-

ции финансирует:

а) государство;

б) изготовитель (заявитель);

в) орган по сертификации.

30. Методы подтверждения соответствия продукции –

это:

а) контроль качества;

б) сертификация третьей стороной;

в) премия за качество;

г) заявление-декларация изготовителя.

31. При вступлении в силу Закона «О техническом регулиро-

вании» утратил силу закон:

а) «О защите прав потребителей»;

б) «О единстве метрологического обеспечения»;

в) «О стандартизации»;

г) «О сертификации продукции и услуг»;

д) «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

32. Аккредитация – это:

а) официальное признание органом по аккредитации компе-

тентности организации выполнять работы в определенной области

оценки соответствия;

б) проверка состояния дел организации на месте.

Приложение 2

ПРИБОРЫ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

При производстве пищевой продукции на предприятиях кон-

тролируют технологические параметры среды, определяющие:

– температуру;

– влажность;

– скорость движения;

– плотность;

– кислотность;

– соленость;

– жирность.

Для выбора контрольно-измерительного прибора (КИП) необ-

ходимо знать не только рабочую среду и измерительный параметр,

но и диапазон параметра, а также допустимую погрешность его из-

мерения. Прибор должен быть надежным, простым в обращении,

малогабаритным, обеспечивать измерение контролируемого пара-

метра в заданном интервале, быть удобным в установке и безопас-

ным в эксплуатации. Датчики его не должны вызывать изменения

параметра, но должны быть инертными к рабочей среде.

Для контроля технологических параметров процессов перера-

ботки сырья пищевой промышленности применяют контрольно-

измерительные приборы для измерения температуры, давления,

влажности, скорости движения среды, плотности растворов, расхода

воды, массы сырья.

1. Температура.

Для измерения температуры от минус 30ºС до 30ºС применяют

ртутные термометры, так как ртуть замерзает при минус 39ºС и кипит

при атмосферном давлении при 357,25ºС. Ниже – от минус 30ºС до

минус 65ºС – спиртовые; до минус 95ºС – толуоловые термометры.

Для измерения температуры охлажденной и мороженой рыбы и

мяса применяют термометры в металлической оправе. Отсчет про-

изводят через 10 минут после введения термометра в продукт.

2. Влажность.

В производственных помещениях, морозильных камерах, коп-

тильных печах обычно определяют относительную влажность воз-

духа в процентах.

Относительная влажность – это отношение массы водяного па-

ра, содержащегося в единице объема воздуха, к массе насыщенного

водяного пара, который находился бы в данном объеме воздуха при

той же температуре. Ее измеряют гигрометрическим или психро-

метрическим методами.

Принцип действия гигрометров и гигрографов основан на свой-

стве обезжиренного волоса человека изменять свою длину в зави-

симости от относительной влажности воздуха. Точность таких при-

боров составляет ±4 %.

Психрометры определяют относительную влажность по разни-

це между показателями сухого и влажного термометров. Относи-

тельную влажность определяют по психрометрической таблице или

расчетным путем.

3. Скорость движения воздуха.

Скорость движения воздуха в воздуховодах сушильных и коп-

тильных туннелей определяют анемометрами (динамическими,

электрическими).

Динамические анемометры пригодны для определения скоро-

сти местного движения воздуха или газа, а электрические – для дис-

танционного движения. Действие электрических анемометров осно-

вано на охлаждении потоком измеряемого воздуха электрического

проводника, нагреваемого током. Чем больше скорость воздуха, тем

быстрее охлаждается проводник.

4. Давление.

Для измерения давления применяются манометры, вакууммет-

ры, моновакуумметры. Манометры измеряют давление, которое

больше атмосферного (ати). Абсолютное давление (ата) находят по

формуле

ата = ати + В/735,6,

где В – барометрическое давление, мм рт. ст.

Давление, меньшее атмосферного, обозначают как вакуум, или

разряжение, под которым понимают разность между атмосферным

и остаточным давлениями в резервуаре.

Для измерения давления применяют следующие контрольно-

измерительные приборы:

– жидкостные – определяют давление по высоте столба жид-

кости (ртути, воды), уравновешивающего это давление;

– пружинные – определяют давление по величине деформа-

ции полой трубки или мембраны.

5. Плотность

Плотность жидкостей определяют денсиметрами (ареометра-

ми). Их действие основано на законе Архимеда: в менее плотную

жидкость денсиметр погружается на большую величину. Денсимет-

ры в зависимости от градуирования показывают плотность (денси-

метры для растворов кислот, щелочей, соляных и т. д.) или про-

центную концентрацию растворенных в жидкости веществ

(спиртомеры, клеемеры).

Точные данные о плотности могут быть получены только при

температуре 20ºС (нормальная температура).

6. Масса

Для определения массы применяют различные весы. Тип весов

зависит от вида объекта, его состояния, требуемой точности взве-

шивания, условий работы и др.

Приложение 3

ПОПРАВКИ К ФЕДЕРАЛЬНОМУ ЗАКОНУ

«О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ»

В 2000 г. в действующий Федеральный закон «О защите прав по-

требителей» были внесены поправки, существенно изменяющие взаимо-

отношения продавцов и приобретателей. Приведем некоторые из них.

Статья 18, пункт 5: «Отсутствие у потребителя кассового

или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт

и условия покупки товара, не является основанием для отказа в

удовлетворении его требований».

Комментарий. Много лет нам твердили: на каждую покупку

непременно берите чек, чтобы в случае чего можно было обменять

негодный (или не подошедший) товар или вернуть свои деньги.

Прежнее требование Закона как бы устанавливало презумпцию не-

виновности продавца. Новая формулировка закона не означает, что

чеки нам выдавать перестанут. Чеки, конечно, стоит сохранять. Они

могут понадобиться нам, например, для отчета перед налоговой ин-

спекцией о своих крупных покупках. Ныне законодательство поза-

ботилось о презумпции невиновности покупателя, который может,

обнаружив в товаре брак, предъявить претензию магазину, в кото-

ром куплено изделие. Доказывать, что товар куплен именно здесь,

он не обязан. А вот магазин в случае несогласия с покупателем

должен предъявить свои накладные на товар и доказать, что подоб-

ным он не торговал. По претензии потребителя магазин должен

принять этот товар и проверить его качество в случае несогласия с

«привередливым» покупателем. А если потребуется, то магазин за

свой счет должен провести экспертизу.

Статья 19 увеличивает гарантийный срок на товары с 6 меся-

цев до 2 лет.

Комментарий. Из прежнего текста Закона следовало, что если

изготовитель товара не установил на него гарантийный срок, то он

равен шести месяцам. Иными словами, если купленный товар вы-

шел из строя в течение полугода, то мы могли выбирать, что требо-

вать от продавца или изготовителя: вернуть деньги, заменить товар

или отремонтировать его. А вот на другой день после истечения

шести месяцев нужно уже самому платить за ремонт. Теперь этот

срок продлен до двух лет, причем независимо от того, какой гаран-

тийный срок установил изготовитель.

Литература

1. Депман И. Мир чисел. – Л.: Дет. лит. Ленингр. отд-ние,

1963. – 72 с.

2. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов

из гидробионтов. – М.: Колос, 1997. – 256 с.

3. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, мет-

рологии. – М.: ЮНИТИ, 2001. – 712 с.

4. Купряков Е.М. Стандартизация и качество промышленной

продукции. – М.: Высш. шк., 1985. – 288 с.

5. Методическое пособие по преподаванию стандартизации /

Под ред. В. М. Огрызкова. – М.: Изд-во стандартов, 1973. – 288 с.

6. Об обеспечении единства измерений: Федеральный закон от

27 апреля 1993 г. // Стандарты и качество. – 1993. – № 6. – С. 36–43.

7. О защите прав потребителей: Федеральный закон в редакции

от 7 февраля 1992 г. // Стандарты и качество. –1992. – № 7. – С. 7–16.

8. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федераль-

ный закон от 1 декабря 1999 г. // Библиотечка «Российской газеты».

–2000. – № 23. – С. 42–101.

9. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения:

Федеральный закон от 12 марта 1999 г. // СЗ РФ. – 1999. – № 14. –

Ст. 1650.

10. О техническом регулировании: Федеральный закон от 15 де-

кабря 2002 г. – М.: Проспект, 2004. – 32 с.

11. Петров И.К. Технологические измерения и приборы в пи-

щевой промышленности. – М.: Пищ. пром-сть,1973. – 272 с.

12. Пронько В.В. Технологические измерения и КИП в пищевой

промышленности. – М.: Агропромиздат, 1990. – 272 с.

13. Что нужно знать о реформе технического регулирования /

Рабочая группа Администрации Президента РФ. – М.: Кор-

Полиграф, 2003. – 80 с.