Вопросы и ответы на билеты ГОСа по специальности СКСиТ. СурГПУ, 2010

Подождите немного. Документ загружается.

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта 'играет огромную роль в решении

вопросов управления качеством ^гостиничных услуг. Уровень комфорта — это комплексный критерий,

слагаемыми которого являются:

* состояние номерного фонда: площадь номеров (м

), доля од

номестных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-

|:апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;

* состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиени

ческого назначения и т.п.;

* наличие и состояние предприятий питания: ресторанов, кафе,

баров и т.п.;

» состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

» информационное обеспечение и техническое оснащение, в том 'числе наличие телефонной,

спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;

» обеспечение возможности предоставления ряда дополнитель-'ных услуг.

Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации

гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке: образованию,

квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.

Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более тридцати систем

классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие:

* европейская, или, как часто ее называют, система "звезд", ба-

[зирующаяся на Французской национальной системе классифика

ции , в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система

применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и ряде других стран;

» система букв (А, В, С, ^), используемая в Греции;

» система "корон", применяемая в Великобритании;

» система разрядов (люкс, высший А, высший Б, первый, второй, третий, четвертый), используемая на

территории бывшего СССР.

В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфорта как критерия классификации подходят

по-разному. Именно это обстоятельство, а также ряд факторов, обусловленных культурно-исто-

рическими и национальными традициями государств, препятствуют введению в мире единой

классификации гостиниц. В этом направлении остается сегодня безрезультатной деятельность

Всемирной туристской организации (ВТО), Комитета гостиничной и ресторанной индустрии ЕС,

Международной гостиничной ассоциации (МТА).

На европейском гостиничном рынке имеется единая система стандартизированной 'информации (313

— ЗШпйакНгес! ТЫЪггпаиоп 8у§1ет), принятая 23 декабря 1986 года Советом министров Европейского

сообщества, состоящая из огромного количества пиктограмм (условных рисунков) (рис. 2.6). Цель этой

системы состоит в том. чтобы облегчить туристам пребывание в Европе, преодолеть существующие

проблемы в чтении путеводителей, каталогов, проспектов, связанных с предприятиями размещения.

818 удобна и имеет ряд преимуществ. Она объективна, информативна, легка в управлении, поддается

191

контролю посредством использования существующего законодательства по защите интересов

потребителей, не допускающего применения вводящих в заблуждение трактовок.

При рассмотрении классификации гостиничных предприятий по уровню комфорта следует выделить

сложившиеся в международной практике подходы к разработке документов, непосредственно ус-

танавливающих классификацию и порядок ее последующего проведения (осуществления

сертификации на соответствие требованиям определенной классификационной группировки).

При первом подходе разработкой, проведением и контролем занимаются государственные органы, то

есть существует официальная государственная классификация по уровню комфорта гостиничных

предприятий, возможно, других средств размещения, а также предприятий питания. В частности,

примеры такого подхода наблюдаются во Франции и России. Французская национальная,

классификация введена на основании Постановления Министерства торговли по делам ремесленников

и туризма № 66.371 от 13.07.1966 года. Классификация гостиниц в Российской Федерации

осуществляется на осн. нии Положения о государственной системе классификации пх

ниц и других средств размещения При втором подходе разработкой, проведением и контролем зани-

маются профессиональные объединения и союзы. Например, в Германии эти процессы осуществляет

Объединение гостиничных и ресторан-ныххозяйств (ОЕНОСА), в Швейцарии — Швейцарская

ассоциация владельцев гостиниц.

Помимо классификаций, принятых государственными органами управления туризмом и

профессиональными ассоциациями и объединениями, действуют классификации, принятые

авторитетными в профессиональной среде маркетинговыми компаниями. Как правило, эти

классификации носят субъективный характер и основываются на таких абстрактных понятиях, как

репутация, моральный климат, стандартный набор удобств и т.д., не предлагая полного перечня не-

обходимого оборудования и точных стандартов для каждой из категорий.

Задача подобных классификаций — упростить сравнительный анализ деятельности гостиниц, позволяя

работать со справочниками не только специалистам по туризму, но и широкому кругу потребителей.

Такую классификацию предлагает авторитетная в гостиничном бизнесе фирма ЮТ(Ви5шез8

Тгауе! 1п1егаа1юпа1). Она издает ежегодный справочник, указывающий стоимость размещения в

гостиницах бизнес-класса различных стран. Согласно классификации ВТ1 все гостиницы

подразделяются на 9 разрядов: 5 высших и 4 низших.

ВТ1 оговаривает, что данная классификация может отличаться от национальной системы

классификации, а ее стандарт не соответствовать стандарту, принятому в той или иной стране. Для

оценки класса гостиницы ВТТ приглашает независимых международных экспертов и поэтому класс

гостиницы, приведенный в справочнике фирмы, получает международное признание.

В мировой практике имеются случаи, когда в пределах одной страны существует несколько систем

классификаций. Например, в Великобритании наряду с системой "корон" используется

классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств — ВгШзп Тгауе! АШпопгу (ВТ А):

* бюджетные гостиницы — расположены в центральной части

города и имеют минимум удобств;

» гостиницы туристского класса — в структуре обязательно наличие ресторана и бара;

192

» гостиницы среднего класса — уровень обслуживания достаточно высок;

* гостиницы первого класса — очень высокое качество комфорта

и отличный уровень обслуживания;

» гостиницы высшей категории — уровень обслуживания и проживания экстра- класса.

В Великобритании также реализуется классификационная схема для широкого спектра объектов

размещения, включающего как роскошные отели, так и скромные фермерские домики на два номера,

разработанная многопрофильной организацией АЛ (АшшпоЪИе Аззо-ааТюп деуеюртеп! Ьк}).

Классификационная система АА признана в национальном масштабе и гарантирует качество

обслуживания в гостиницах, прошедших инспекцию специалистов АА и заслуживших право

пользоваться ее эмблемой — черно-желтым знаком. Подтверждение категории гостиницы

осуществляется ежегодно.

Все средства размещения в системе АА разделены на два класса: собственно отели (Но1е1з, Ьос!§е

Соип1гу, Ноше) и частные отели и пансионаты (Рпуа1е Но(е15, СиезГНошез), фермерские дома (Рапп-

Ьоизек), небольшие дорожные гостиницы (1пп).

Отели в системе АА классифицируются от одной до пяти звезд. При этом оцениваются количество,

качество предоставляемых услуг, вместимость номерного фонда (размер отеля).

Отличительным свойством системы АА, помогающим клиентам ориентироваться во всем многообразии

предлагаемых гостиничных услуг, является то, что лучшие отели одного класса отмечаются здесь

красными звездами (К.ес1 згаг) (тогда как обычные — звезды желтого цвета на черном фоне). При

выделении лучших отелей оцениваются не только качество номерного фонда, состояние

общественных зон, качество питания, но и гостеприимство, опрятность персонала, общее впечатление

клиентов от отеля.

Например, 5* — 4* Кед означает великолепный отель, рекомендуемый для посещения. Обеспечивает

очень высокий уровень сервиса, питания и размещения; 3* —' 2* Кед — хороший отель, превышающий

необходимый для получения соответствующей категории уровень требований. Обеспечивает высокий

уровень комфорта; 1* Кед — отель среднего уровня, обеспечивающий приемлемый уровень об-

служивания и комфорта.

В 1987 году АА ввела новую категорию средств размещения под названием "Ьодёе" (домик, сторожка,

приют), предлагающую широкие возможности для отдыха и обеспечивающую высокий уровень

комфорта, в основном соответствующий требованиям, предъявляемым к двухзвездным отелям. Тем не

менее предприятия категории Ьоо^е не подлежат "звездной" классификации, так как в них отсутствует

ряд характерных для отелей услуг. Услуга питания обычно предоставляется вне отеля в близлежащем

ресторане.

Уровень комфорта частных отелей и пансионатов, фермерских домов и небольших придорожных

гостиниц в большинстве случаев находится на уровне требований к 1*. В основном это предприятия

типа "ночлег и завтрак" (Ъед апй ЬгеакГак!). Поэтому при оценке услуг внимание акцентируется не на

количестве, а на качестве ограниченного спектра услуг, оказываемом гостеприимстве, создании теплой

дружественной атмосферы. Частные отели, пансионаты, фермерские дома, небольшие придорожные

193

гостиницы в системе АА классифицируются от одной до пяти Р (от "риаШу" — качество): 5<3 — лучшие

из избранных, 4р — избранные, Зр—1Р — рекомендуемые.

АА также инициировала создание специальной классификации для ресторанов, которые отличаются

кухней и винным погребом. Такие рестораны отмечаются специальным знаком — розеткой (от одной до

пяти).

АА постоянно публикует информацию о предприятиях, вошедших в систему. Так, информация о

звездных отелях содержится в "АА МетЬег НапсШоок" и ежегодном издании "АА Но(е1 т Вгйат аш!

1ге1апо!", об отелях с ресторанами, отмеченными розетками, — в "АА Вез1 К.ез1"аигаШ т Вп1ат

СиШе", об объектах размещения, классифицированных в системе О, — в "Вей Вгеакйзт т Втат апс!

1ге1апсГ.

Также в системе АА имеется самая престижная награда — это признание гостиницы отелем года. Эту

награду ежегодно получают только четыре избранных отеля — по одному в Англии, Шотландии, Уэлсе

и Ирландии.

Наиболее распространенной считается Французская национальная классификация, устанавливающая

для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества

звезд (1*, 2*, 3*, 4*1 или 5*), одна категория без звезды. Такая система позволяет наиболее полно

охватить рынок гостиничных услуг.

Ни одно гостиничное предприятие не может претендовать на присвоение категории, если оно не

отвечает минимальным требованиям-критериям, объединенным в следующие группы:

А — количество комнат;

В — общие помещения;

С — оборудование отеля;

D — комфортность жилья;

Е — обслуживание;

F — доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.

Согласно Немецкой классификации, гостиничные предприятия подразделяются на пять классов. С

целью гармонизации с Европейской системой здесь сразу же предусматривается соответствие каждого

класса определенному количеству звезд:

туристский класс — 1*;

стандартный класс — 2*;

комфортный класс — 3*;

первый класс — 4*;

люкс — 5*.

Следует отметить, что попытки установить соответствие с системой "звезд", иногда носящие чисто

условный характер, делаются и в других системах (букв, "корон", категорий). Так, в Греции гостиницы

категории А соответствуют уровню четырех звезд, В — трех звезд, С — двух звезд, О — одной звезды.

В Италии первая категория условно соответствует уровню четырех звезд, вторая — трех, третья —

двух. Для того чтобы гармонизировать систему "корон", используемую в Великобритании, с системой

194

"звезд", необходимо от общего числа "корон" отнять одну "звезду" (например, уровень четырех "корон"

равен уровню трех "звезд").

Рассмотренная выше классификация гостиниц, предложенная Ассоциацией британских турагентств,

которая считается в Великобритании наиболее распространенной, также предусматривает подобное

соответствие:

бюджетные гостиницы — 1*;

гостиницы туристского класса — 2*;

среднего класса — 3*; первого класса — 4*; высшей категории — 5*.

Немецкая классификация устанавливает требования по двадцати двум обязательным и

независимым от класса предприятий критериям:

1. Работа службы приема (рецепции).

2. Сервис завтраков.

3. Сервис напитков.

4. Сервис питания.

5. Наличие телефона в номере.

6. Работа телефона.

7. Минимальная площадь для 75 % номеров, включая площадь санузла.

8. Санитарный комфорт (в процентах к общему оснащению санузлов).

9. Оснащение санузлов.

10.Наличие сюит-номеров (номеров-апартаментов).

11.Меблировка и оснащение номеров.

12.Наличие радио и ТВ-приемников в номере.

13.Наличие подарков для гостей.

14.Услуги стирки и глаженья.

15.Наличие сейфов.

16.Количество и состояние холлов.

17.Возможность безналичного расчета.

18.Наличие телефакса.

19.Количество и режим работы гостиничных баров.

20.Количество и режим работы ресторанов.

21.Возможность проведения конференций и банкетов.

22.Дополнительные (факультативные) критерии.

По последнему требованию установлено следующее число дополнительных услуг: для гостиниц класса

люкс — 270, первого — 120, комфортного — 70, стандартного — 25, туристского — 0.

Особенностью Немецкой классификации является то, что в ней предусмотрены категории и для таких

типов гостиничных предприятий, как пансионы, гостиные дворы, отели-гарни. При установлении

соответствующих категорий для этих типов отсутствуют такие обязательные критерии, как "Ресторан",

"Сервис питания", а требуемое число факультативных критериев намного меньше: для первого класса

195

— 90,комфортного — 50, стандартного — 15. Кроме того, указанным типам предприятий максимально

может быть присвоен первый класс (4*). В США нет официально утвержденной правительством класси-

фикации гостиниц. По уровню комфорта они обычно делятся на пять категорий. Высшая категория (5*)

присуждается двумя учреждениями: Атепсап АшотоЬПе А5$ос1а1юп (ААА) и МоЬИе ТГЗУС! Сшс1е.

В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с "Положением об

отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям", утвержденным Постановлением

Госкомцен СССР от 2.03.1979 года №.154. Данное Положение распространялось на все гостиницы и

мотели, независимо от их ведомственной подчиненности, и предполагало подразделение гостиниц на

семь разрядов: люкс, высший А, высший Б, первый, второй, третий, четвертый; мотелей — на пять

разрядов: высший А, высший Б, первый, второй, третий. Для номеров предусматривалось пять

категорий: высшая, первая, вторая, третья, четвертая.

Обязательным условием присвоения разрядов являлось соблюдение предусмотренных Положением

минимальных требований, объединенных в следующие группы:

* общие требования;

» коммунальное оборудование здания;

4 лифт;

» информационные услуги;

» общественное питание;

* характеристика номерного фонда;

* торговое и бытовое обслуживание;

* банковские услуги, сберкасса и пункт обмена валюты;

» медицинский пункт с круглосуточным дежурством медперсонала, аптечный киоск;

» культурно-спортивное обслуживание.

В 1994 году в России были разработаны "Положение о критериях классификации гостиниц", "Критерии

классификационных требований к гостиницам (мотелям) Российской Федерации", а также принят ГОСТ

Р 50645—94 'Туристе ко-экскурс ионное обслуживание. Классификация гостиниц", согласно которому

все гостиницы подразделялись на пять категорий с присвоением от 1* до 5*, мотели — на четыре

категории с присвоением от 1* до 4*.

21 июня 2003 года Приказом Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации

(Минэкономразвития России) № 197 утверждено Положение о государственной системе

классификации гостиниц и других средств размещения. Данное Положение определяет средства

размещения как предприятия различных организационно-правовых форм (в том числе

индивидуальные предприниматели), занимающиеся временным размещением туристов, имеющие не

менее пяти номеров, и относит к их числу гостиницы, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), дома

отдыха, пансионаты, гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг. Согласно Положению все

вышеуказанные средства размещения классифицируют по пяти категориям: высшая категория — пять

звезд, низшая — одна звезда. Некатегорийные средства размещения приравниваются к категории без

звезд.

196

Оценка средств размещения базируется на совокупности минимальных требований к средствам

размещения различных категорий, в том числе и к категории без звезд (приложение 1), и критериев их

балльной оценки (приложение 2).

Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения (далее

— Система) устанавливает цели, область распространения, нормативную базу, организационную

структуру Системы и функции ее участников, порядок проведения работ по классификации, формы

документов, установленные в Системе, порядок рассмотрения апелляций, обеспечение конфиденци-

альности информации, язык Системы, правила применения знака категории средства размещения.

Помимо вышеотмеченных требований к средствам размещения различных категорий и критериев их

балльной оценки нормативная база Системы включает также требования к номерам различных

категорий ("сюит", "апартамент", "люкс", "студия" и с первой по пятую категории; приложение 3) и

критерии балльной оценки номеров (приложение 4), требования к деятельности структурных

подразделений Системы, требования к организации работ по классификации средств размещения,

требования к экспертам Системы и порядок их аттестации.

Собственный подход к классификации гостиниц имеют гостиничные цепи. Обычно в них выделяются не

категории, а марки, распространяющиеся на все гостиницы конкретной цепи. В каждой марке может

учитываться не только уровень комфорта, но и назначение, месторасположение и некоторые другие

критерии.

С учетом конъюнктуры рынка гостиничная цепь Ассог объединяет ряд предприятий, независимо от их

марки, с целью обслуживания определенных сегментов туристского рынка. Например, некоторые

гостиницы марки Моуо(е1 и Мегсигу входят в группу А1па, которая специализируется на приеме и

обслуживании конгрессов, выставок и других профессиональных встреч и мероприятий. Другая группа

гостиниц имеет в своем названии знак "ОогаНа", что означает "курортная гостиница".

В ряде случаев названия марок гостиниц не дают потребителю соответствующей информации,

вследствие чего туроператоры стали проводить условное соотношение каждой марки определенному

количеству звезд по европейской системе

Вместимость номерного фонда

Под вместимостью номерного фонда понимается число мест (номеров), которое может быть

предложено клиентам одновременно. Общепринятого подхода к определению вместимости малых,

сред них и больших гостиниц в настоящее время нет. В каждой стране к нему подходят по-разному,

учитывая конкретные особенности социально-экономического и исторического развития. Ежегодный

сборник "Малые гостиницы мира класса люкс" включает как отели с 10 номерами, так и отели с 200

номерами. Пытаясь решить данную проблему, ВТО рекомендует понимать под малой гостиницу с коли-

чеством номеров до 30, одновременно отмечая, что это определение является приоритетом каждой

отдельной страны. Для региона Европы типичны небольшие гостиницы (например, в Германии малой

считается гостиница вместимостью до 40 мест, средней — 40—80 мест, большой — свыше 80 мест), а

для Америки и быстро развивающегося гостиничного рынка Азии — гостиницы большой вместимости.

Многие страны используют следующий подход к классификации гостиниц по вместимости:

* малые — вместимостью до 150 мест (не более 100 номеров);

197

+ средние — 150—400 мест (до 300 номеров);

+ большие — свыше 400 мест (свыше 300 номеров).

Вместимость других функциональных частей гостиничного комплекса, в частности ресторана, кафе,

бара, определяется:

» вместимостью номерного фонда;

» назначением гостиницы;

» наличием подобных предприятий в прилегающей зоне.

Классификация гостиничных номеров

Гостиничные номера классифицируют:

» по числу мест;

» количеству комнат;

» назначению.

По числу мест различают номера одноместные, двухместные, трехместные и т.д.

Одноместный номер в гостинице, мотеле представляет более дорогую категорию размещения одного

посетителя.

Двухместный номер предназначен для одновременного проживания двух посетителей. В двухместном

номере могут быть две кровати, стоящие раздельно или рядом, а также одна двухспальная кровать. В

этом случае двухместный номер используется для размещения супружеских пар.

По количеству комнат имеются однокомнатные номера, двухкомнатные, трехкомнатные и т.д.

По назначению различают номера бизнес-класса, эконом-класса, номера-апартаменты и т.д.

Номера бизнес-класса предназначены для размещения лиц, находящихся в деловых поездках и

командировках. Помимо стандартной обстановки номера здесь должны быть созданы условия для

работы, а именно: должен быть рабочий стол, телефон, факс, компьютер и т.д.

Номера экономического класса — номера для размещения широкого контингента клиентов.

Отличаются скромной недорогой обстановкой и оборудованием, что отражается на невысокой цене

размещения.

Номера-апартаменты — 2,3,4-комнатные номера, предназначенные, как правило, для долгосрочного

размещения различных категорий туристов. Иногда апартаменты имеют до восьми комнат: гостиная,

одна или несколько спален, рабочий кабинет, прихожая, два и более санитарных узла с различным

оборудованием, гардеробная со встроенными шкафами, отдельная кухня или кухня-ниша с

необходимым набором бытовой техники (кофеваркой, микроволновой печью, миксером и т.д.), что

позволяет обеспечить туристам практически домашние условия пребывания. По существу такие

номера представляют собой многокомнатные квартиры. Их площадь различна и в основном зависит от

числа комнат и уровня комфорта гостиницы. В структуре номерного фонда гостиниц число номеров-

апартаментов обычно не превышает 5-10 %. В Положении о государственной системе классификации

гостиниц и других средств размещения в РФ (21.07.2003) апартамент определен как номер в средстве

размещения площадью не менее 40 м, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной/столовой,

спальни), имеющий кухонное оборудование.

198

Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения также

определены и другие категории номеров средств размещения туристов: "сюит", "люкс", "студия",

номера с первой по пятую категорию.

"Сюит" — номер в средстве размещения площадью не менее 75 м, состоящий из трех и более жилых

комнат (гостиной/столовой, кабинета, спальни) с нестандартной широкой двуспальной кроватью

(200x200 см) и дополнительным гостевым туалетом.

"Люкс" — номер в средстве размещения площадью не менее 35 м, состоящий из двух жилых комнат

(гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного-двух человек.

"Студия" — однокомнатный номер площадью не менее 25 м, рассчитанный на проживание одного-двух

человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве

гостиной/сто-ловой/кабинета.

Номер первой категории — номер, состоящий из одной жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с

полным санузлом (ванна/душ, умывальник, унитаз), рассчитанный на проживание одного-двух человек.

Номер второй категории — номер, состоящий из одной жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с

неполным санузлом (умывальник, унитаз либо один полный санузел в блоке из двух номеров), рас-

считанный на проживание одного/двух человек.

Номер третьей категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с

количеством кроватей по числу проживающих, с неполным санузлом (умывальник, унитаз либо один

полный санузел в блоке из двух номеров), рассчитанный на проживание нескольких человек, с

площадью из расчета на одного проживающего: 6 м в здании круглогодичного функционирования, 4,5 м

в зданиях сезонного функционирования.

Номер четвертой категории — номер, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по

числу проживающих, с умывальником, рассчитанный на проживание нескольких человек, с площадью

из расчета на одного проживающего: 6 м в здании круглогодичного функционирования, 4,5 м в зданиях

сезонного функционирования.

Номер пятой категории — номер, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу

проживающих, без умывальника (умывальник в коридоре), рассчитанный на проживание нескольких

человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 м в здании круглогодичного

функционирования, 4,5 м в зданиях сезонного функционирования.

К каждой категории номеров установлены минимальные требования, касающиеся их технического

оснащения, оснащения мебелью и инвентарем, инвентарем и предметами санитарно-гигиенического

назначения (приложение 3). Также при присвоении определенной категории должны быть учтены

критерии балльной оценки номеров (приложение 4), соответствующие следующему суммарному

количеству баллов: высшая "сюит" — 45 баллов; высшая "апартамент" 45 баллов; высшая "люкс" — 45

баллов; высшая "студия" — 45 баллов; первая — 23 балла; вторая — 9 баллов; третья — 9 баллов;

четвертая — 8 баллов; пятая — 4 балла.

2.3. Организация интерьера помещений гостиничного комплекса

Номенклатура мебели для номерного фонда гостиниц и ее размеры зависят от плошади номеров

различных категорий и предъявляемых к мебели требований. Минимальные требования к оснащению

199

мебелью и инвентарем номеров различных категорий содержатся в Положении о государственной

системе классификации гостиниц и других средств размещения (приложение 3).

В гостиничном номере обязательно должна быть кровать (минимальные размеры односпальной

кровати — 80х ] 90 см для гостиниц категорий 1*, 2*; 90x200 см для гостиниц 3*, 4*, 5*; двуспальной —

160x190 см для гостиниц категорий 1*, 2*; 160x200 см для гостиниц категорий 3*, 4*, 5*). В номерах

категорий "сюит" и "апартамент" размеры двуспальной кровати не должны быть менее 200x200 см.

Из других мебельных изделий в гостиничных номерах должны находиться прикроватная тумбочка

(столик) у каждого спального места; шкаф, отдельно стоящий или встроенный, с полками или без полок

(при наличии комода с ящиками), с вешалкой и плечиками в количестве не менее пяти штук на одно

место; вешалка для верхней одежды и головных уборов (вешалка для верхней одежды может на-

ходиться в шкафу, разделенном на две части); стулья или кресла (не менее одного на проживающего);

диван (в номерах категорий "сюит", "апартамент", "люкс", "студия"); стол или туалетный стол; письмен-

ный стол с рабочим креслом в номере категории "сюит"; журнальный столик (в номерах категорий

"сюит", "апартамент", "люкс", "студия", 1-й категории для гостиниц 4*, 5*); полка (подставка для багажа);

подставка (полка) под телевизор. В номерах категории "апартамент" обязательно наличие кухонного

оборудования.

Расстановка предметов мебели в номерах должна учитывать их функциональное назначение. Так,

рабочий стол рекомендуется ставить у окна (параллельно или торцом к нему); мебель для отдыха

(кресло и журнальный столик) в зоне, просматриваемой от дверей; полку (подставку для багажа) —

ближе к двери или в блоке с рабочим столом.

При размещении мебели обязательно учитывают нормы разрывов и проходов между мебельными

изделиями.

Особенность требований, предъявляемых к меблировке помещений гостиничного комплекса, вызвала

необходимость организациспециализированного производства гостиничной мебели. В настоящее

время для новых и реконструированных гостиниц мебель изготавливается по специальным заказам.

Эстетический комфорт предполагает положительный эмоциональный настрой человека. Это

обеспечивается благодаря средствам и приемам, с помощью которых достигается объединение всех

элементов интерьера в единое целое. Эстетический комфорт интерьера в первую очередь зависит от

гармоничности предметно-пространственного окружения.

Для достижения красоты интеръера необходимо решить ряд задач. В частности, обеспечить

композиционную целостность интерьера, принять решение по выбору цвета (значение цвета см. п.

5.3.2), отделочных материалов, дизайну мебели и оборудования. Немаловажную роль для достижения

эстетического комфорта в гостиницах играют произведения живописи, скульптуры, элементы

декоративно-прикладного искусства, озеленение.

За использование в интерьере гостиничных номеров ценных художественных произведений,

предметов антиквариата, а также мебели из ценных пород дерева при присвоении категории гостинице

согласно критериям балльной оценки, предусмотренным в Положении о государственной системе

классификации, может быть присвоено 4 балла.

200