Учебное пособие. — Донецк: ДонГУЭТ, 2005. — 158 с.
Рассматриваются основные вопросы организации обслуживания на
предприятиях питания, правила подготовки и проведения торжественных
мероприятий различного уровня. Представлены основы новых профессий,
которые появились в последнее время в Украине.
Для студентов всех форм обучения специальности «Технология
питания».
Антонова В.А. Организация обслуживания на предприятиях питания
- формат doc
- размер 1,30 МБ
