ГАУСЗ, г. Тюмень, 2015 г., 48 стр.
Теоретическая часть.
Товароведная характеристика зерномучных товаров.
Классификация и ассортимент зерномучных товаров.
Факторы формирующие и сохраняющие качество зерномучных товаров.
Практическая часть.
Ассортимент магазина.
Анализ информационных данных.
Результаты органолептических исследований.
Теоретическая часть.
Товароведная характеристика зерномучных товаров.
Классификация и ассортимент зерномучных товаров.
Факторы формирующие и сохраняющие качество зерномучных товаров.
Практическая часть.
Ассортимент магазина.
Анализ информационных данных.
Результаты органолептических исследований.