Классификация предприятий общественного питания

РГТЭУ, Москва, 2010. — 24 с. Содержание:
Введение.
Понятие и функции предприятий общественного питания.
Классификация предприятий общественного питания.
Общие требования к предприятиям общественного питания.
Типы предприятий общественного питания.
Ресторан.
Бар.
Столовая.
Кафе.
Закусочная и другие предприятия общественного питания.
Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики.
Особенности применения классификации в Российской практике.
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.