ГОУ НПО ЯНАО «НУрПУ». – Новый Уренгой, 2012. — 3 с.
Профессия: 260807.01 Повар, кондитер.
1 вариант:
Фаршемешалка, назначение, состав, принцип действия.
Правильность сборки мясорубки.
Назначение, правила эксплуатации сковороды СЭ-1.
Техника безопасности при работе КПЭ-100.
Правила эксплуатации мясорубок. 2 вариант:
Сменные венчики МВ-60, назначение.
РО-1, назначение, состав, принцип действия.
Назначение, правила эксплуатации жарочного шкафа ШЖЭСМ.
Техника безопасности при работе с автоклавом.
Правила эксплуатации фаршемешалки. Содержит эталон правильного ответа.
Фаршемешалка, назначение, состав, принцип действия.
Правильность сборки мясорубки.
Назначение, правила эксплуатации сковороды СЭ-1.
Техника безопасности при работе КПЭ-100.
Правила эксплуатации мясорубок. 2 вариант:
Сменные венчики МВ-60, назначение.
РО-1, назначение, состав, принцип действия.
Назначение, правила эксплуатации жарочного шкафа ШЖЭСМ.
Техника безопасности при работе с автоклавом.
Правила эксплуатации фаршемешалки. Содержит эталон правильного ответа.