Кравченко С.Ф., Трухачева А.А. Технохимический контроль и учет производства крахмалопродуктов из кукурузы

Учебник. — М.: Пищепромиздат, 1963. — 383 с. В книге описываются общие и специальные методы технохимического контроля, применяемые в кукурузокрахмальном производстве, способы отбора средних проб и подготовки их к исследованию. Приводятся схемы контроля каждого производства.
Специальный раздел посвящен технохимическому учету производства.
Книга предназначена для работников заводских лабораторий кукурузокрахмального производства. Общие методы исследования.
Контроль сырья.
Контроль производства.
Контроль вспомогательных материалов.
Приготовление рабочих растворов.
Организация лаборатории.
Технохимический учет производства.