Выходные данные неизвестны. 2012. — 18 с.
Содержание:
Характеристика столового белья. Способы складывания полотняных салфеток для различных видов обслуживания.
Расчёт с посетителями. Правила оформления расчётов, реестров.
Банкет (приём) по типу фуршет.
Назначение, характеристика, особенности подготовки и обслуживания участников банкета.
Список использованной литературы.
Характеристика столового белья. Способы складывания полотняных салфеток для различных видов обслуживания.
Расчёт с посетителями. Правила оформления расчётов, реестров.
Банкет (приём) по типу фуршет.
Назначение, характеристика, особенности подготовки и обслуживания участников банкета.
Список использованной литературы.