ОКЕПГРБ, Одеса, 2012. — 5 с.
Дисципліна: Ресторанний сервіс.
Сутність та класифікація меню.
Порядок розробки меню.
Оформлення меню та документиції на страви.
Порядок розробки меню.
Оформлення меню та документиції на страви.