Итальянская кухня

M.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 c. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN 978-84-15-48163-8. Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, - это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны. Кухня Италии - это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире...

M.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 c. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN 978-84-15-48176-8. Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни — это творчески...

Евробукс, 2012. — 296 с. — ISBN 978-5-904332-02-0. Оригинальное название: The Food of Italy: A Journey for Food Lovers. Эта книга приглашает в увлекательное гастрономическое путешествие по всем областям Италии. Она познакомит Вас с традиционными итальянскими продуктами и представит Вам около 200 прославленных рецептов, составляющих притягательную силу Италии и ее легендарного образа жизни, так называемой "дольче виты". Бесподобные иллюстрации, п...

Издание для досуга. — Челябинск: Аркаим, 2007. — 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN 978-5-8029-1926-2. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами, венцом которых будет стол, полный яств на любой вкус. Се...

Издание для досуга. — Челябинск: Аркаим, 2007. — 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN 978-5-8029-1926-2. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами, венцом которых будет стол, полный яств на любой вкус. Се...

Бурда, 2014. — 162 с. Готовьте по-итальянски! Мы объездили всю Италию в поисках надёжных и проверенных рецептов на скорую руку и интересных идей для семейных обедов. Мы ездили на скутерах и лыжах, заглядывали в сети сицилийских рыбаков и узнавали все секреты пиццы, наблюдая, как работают итальянские пиццайоло… А потом мы выбрали для вас самые главные блюда итальянской кухни. Готовьте спагетти по нашим рецептам, пеките пиццу, попробуйте традиционн...

BBPG, 2011. — 512 с. «Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приготовит блюда из более чем 20 регионов Италии и совершит увлекат...

BBPG, 2011. — 512 с. «Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приготовит блюда из более чем 20 регионов Италии и совершит увлекат...

Азбука-Аттикус, 2014. — 224 с. — ISBN 978-5-389-07017-2. Переводчик: Елена Зайцева. От издателя: Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Пасту можно приготовить в любое время, в любом месте мира, в любой ситуации, для любого случая. Ее можно подать и как закуску, и как основное блюдо, и даже на десерт. Я надеюсь, что в этой книге мне удалось изложить суть моих знаний о пасте. Рецепты, секреты, полезные советы...

М.: РИПОЛ класик, 2013. — 156 с. — (Ваш домашний повар). Итальянская кухня подойдет к любому столу. Легкая и ароматная, яркая и колоритная, она популярна во всем мире, так что уже ни один праздничный стол не обходится без пасты, пиццы и других аппетитных блюд. Сегодня разнообразные виды пасты и пиццы — визитная карточка Италии. На страницах этой книги вы найдете рецепты простых и изысканных блюд, приготовление которых не потребует много времени и...

М.: РИПОЛ класик, 2013. — 576 с. — (Ваш домашний повар). — ISBN 978-5-386-06494-5. Итальянская кухня подойдет к любому столу. Легкая и ароматная, яркая и колоритная, она популярна во всем мире, так что уже ни один праздничный стол не обходится без пасты, пиццы и других аппетитных блюд. Сегодня разнообразные виды пасты и пиццы – визитная карточка Италии. На страницах этой книги вы найдете рецепты простых и изысканных блюд, приготовление которых не...

Евробукс, 2012. — 281 с. — ISBN 978-5-904332-04-4. Оригинальное название: Venezia: Food & Dreams. Венеция – это итальянское королевство соли и жемчуга, игристого вина просекко и русалок, спагетти и поленты. Тесса Кирос путешествует по городу и дышит его атмосферой, позволяя его усыпанному драгоценностями прошлому и темным улочкам питать ее воображение. Заметки в ее дневнике о жизни и еде Венеции чередуются с рецептами блюд и потрясающими фот...

М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 c. — ISBN 978-84-15481-63-8. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни - это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово «Италия», подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические итальянские блюда, благоухающ...

Автор не указан. — Пер. с итал. — М.: Мир книги, 2003 — 128 с. — ISBN 5-8405-0444-0. Приглашаем в гастрономическое путешествие по Италии! Предлагаем рецепты универсальных, оригинальных национальных блюд с тонким ароматом и изысканным вкусом. Превосходные итальянские закуски — разнообразные антипасто. Мечта гурманов — чудесные блюда из молодой телятины, диетической крольчатины и нежного мяса птицы. Макаронные изделия — от известных во всем мире сп...

М.: Центполиграф, 2007. — 207 с. — ISBN 978-5-9524-2950-5. Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами-профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины «великой кухни» она делится с российскими читателями.

Перевод Тяжлова Ю. — М: КукБукс, 2018. — 408 с. — ISBN 978-5-98837-062-8. Я просто без ума от Италии, я не успеваю ею надышаться, и для этой книги я тщательно отобрал полные вкуса и души итальянские блюда, которые любого сделают счастливым. Вы словно окажетесь на итальянской кухне и сможете по достоинству оценить великолепную итальянскую еду.

М.: КукБукс, 2018. — 408 с. — ISBN 978-5-98837-062-8. Среди рецептов есть привычная классика и новые идеи, быстрая простая еда для напряженных будней и фантастические блюда для праздников и спокойных выходных, когда вы готовы посвятить обеду чуть больше времени. Эта книга поможет вам создать в своем доме теплую атмосферу, вкус и аромат еды перенесут вас на просторы Италии, и, я надеюсь, вам захочется поехать в эту замечательную страну.

М.: АСТ, 2012. — 192 с. В книге собрана богатая коллекция рецептов блюд итальянской кухни. Ее авторы - итальянские шеф-повара ведущих ресторанов - делятся с читателями своими находками в гастрономии Апеннинского полуострова, приоткрывают профессиональные секреты, рассказывают об особенностях и нюансах приготовления традиционных блюд.

Автор неизвестен. Выходные данные отсутствуют. — 12 с. Рецепты национальной кухни жителей солнечной Италии. Содержание: Шампиньоны по-итальянски Соус Песто со сметаной Неаполитанская пастьера Песочное тесто (неаполитанская пастьера) Слоеный салат Средиземноморский Охлажденная паста с майонезом Паста в ароматизированном соусе Салат с макаронами Тесто для пасты Соус Песто Пирог Неаполитанка Конверт с овощами и пармезаном Соус Сальса Вителло тонато...

СПб.: Полигон; М.: ACT, 2006. — 30 с. — ISBN 5-17-034240-3, 5-89173-123-1. Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению. Содержание: Предисловие Супы Минестроне Суп рыбный по-ливорнски Суп-пюре томатный Овощные блюда Томатный салат с хлебом Помидоры по-милански Фасоль, тушенная по-тоскански Овощи по-римски Кол...

СПб.: Полигон; М.: ACT, 2006. — 30 с. — ISBN 5-17-034240-3, 5-89173-123-1. Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению. Содержание: Предисловие Супы Минестроне Суп рыбный по-ливорнски Суп-пюре томатный Овощные блюда Томатный салат с хлебом Помидоры по-милански Фасоль, тушенная по-тоскански Овощи по-римски Кол...

СПб.: Полигон; М.: ACT, 2006. — 30 с. — ISBN 5-17-034240-3, 5-89173-123-1. Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению. Содержание: Предисловие Супы Минестроне Суп рыбный по-ливорнски Суп-пюре томатный Овощные блюда Томатный салат с хлебом Помидоры по-милански Фасоль, тушенная по-тоскански Овощи по-римски Кол...

М.: Союз, 2011. — 95 с. — (Кухни народов мира). — ISBN 978-5-904324-76-6. Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления — достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским кулинаром, хотя бы в пределах собственной кухни. Вашему вниманию предлага...

BBPG, 2011. — 100 с. — ISBN 978-5-93679-153-6, 9-780-7148-5746-6. Переводчик: Юлия Романенко. Оригинальное название: The Silver Spoon for Children. 50 с лишним лет на книжном рынке, статус мирового бестселлера и неофициальное звание "Самая прекрасная кулинарная книга, посвященная Италии" - все это регалии знаменитой книги The Silver Spoon for Children - адаптированной для детей версии "взрослой" книги The Silver Spoon. Это впечатляющее издание пр...

BBPG, 2011. — 1264 с. — ISBN 978-5-936-79151-2. Переводчики: Александр Дорман, Евгений Кручина, А. Мороз, С. Николаева. Оригинальное название: The Silver Spoon. "Серебряная ложка" — это плод любви к итальянской кухне; на ее страницах собраны только лучшие рецепты от итальянских семей и поваров. Эту поваренную книгу передают детям, стараясь научить их искусству родителей и прародителей, прививая им понятия о настоящей итальянской кухне. Первый пер...

М.: Лабиринт Пресс, 2002. — 96 с. — ISBN 5-9287-0171-3. Более сорока подробных проверенных рецептов. Лучшие рецепты классической, местной и современной кухни, в том числе яства для особых случаев, восхитительные десерты и простые блюда на каждый день. Советы по приготовлению, сервировке и варианты для дополнительного разнообразия. Фотографии большого формата для каждого блюда и рисунки ингредиентов.

Roma: Casa Editrice Malvarosa, 2012. — 62 p. — ISBN 978-8-8975-6414-0. Практическое руководство, с качественными иллюстрациями, эта книга дает идеи для меню и украшения блюд, созданных из общедоступных ингредиентов. Блюда на любой вкус, способные покорить самых взыскательных шеф-поваров и самые изысканные вкусы, рецепты подробно изучены для рождественского ужина, завтрака или ужина на Новый год. Рождество на кухне! Праздничное издание- альбом с к...

Брошюра торговой марки Paneangeli. — 4 c. На итальянском языке. Le ricette: mezzelune profumate, panettone, tronchetto di Natale.

The Berkley Publishing Group, 2002. — 254 p. Более чем 200 рецептов кухни Северной Италии - признанного центра великой кулинарии от урожденная итальянки, Biba Caggiano, автора многочисленных кулинарных книг, шеф-повара и владелицы ресторана в Сакраменто. Her cookbooks are a traveler's guide to Italy, some of them with addresses in an index. Try the polpotonne is Roma? The recipe is here. Try the tomatoe bread soup at the "Chingale de Bianco" in F...

Rotraud Michael-Degner. Cheeses of Italy, 2002. Страниц: 113. Язык: Английский. Описание характеристик и технологии приготовления основных сыров Италии.

Chronicle Books, 2011. - 255 pages. 100 традиционных и современных рецептов пасты для домашнего приготовления. The first chapter, Pasta Essentials, covers equipment and ingredients for making and serving pasta; selecting, cooking, and saucing store-bought dried pasta; making homemade pasta without making yourself crazy; and basic recipes, including homemade pasta doughs, vegetable and meat sauces, and broths, that are the building blocks for reci...

Рецепты от торговой марки Paneangeli. — 86 с. На итальянском языке. Gentile Signora,con questo libro Le proponiamo, insieme alle più note ed apprezzate ricette delle precedenti edizioni, molte nuove idee di dolci da preparare in casa. L’ampio ricettario è allo stesso tempo un vero e proprio manuale per realizzare i vari tipi di impasto, per farcire, glassare, decorare una torta, con tante altre indicazioni utili. Ecco allora un prezioso aiuto per...

Поваренная книга, не имеющая аналогов. В итальянском языке фамилия автора уже стала нарицательным именем. Автор родился в 1820г под г. Форли (Эмилия- Романья). Всю жизнь проработал. продавая шелк. После выхода на пенсию Артузи посвятил свою жизнь написанию книги, на сбор материалов ушло более 10 лет. Книга была закончена в 1881г, но в то время Артузи не удалось найти издателя, который бы захотел ее опубликовать, поэтому первый тираж был опублико...

Le ricette delle pizze italiane. Кулинарная книга серии: "Voglia di cucinare" предлагает различные рецепты приготовления пиццы на итальянском языке. Рецепты сопровождаются иллюстрациями.

L'Arte della Semplicita in cucina. Серия Sani Sapori Cook Books. Издательство: Newton Compton, 2011. 130 стр. Язык: итальянский Красочное. насыщенное новыми идеями и рецептами издание посвящено простоте и легкости в приготовлении итальянских блюд. Cucinare non e mai stato cosi facile.

Gibbs Smith, 2011. - 133 pages. На англ. языке. 90 настоящих итальянских рецепта соусов для спагетти от автора 8 книг, шефа и собственника BIBA Restaurantб Sacramento, California. Её ресторан неоднократно получал награды и признание от Food Network Canada, Wine Spectator, Conde Nast Traveler, Gourmet Magazine, and Taste of Italia

Книга рецептов. — 2010. — 48 с. — (Cucinare è facile). Цветная иллюстрированная книга на итальянском языке. Легко готовить — Пицца и брускетты. Сборник рецептов, чтобы приготовить пиццу и брускетты за несколько минут. Un ottimo ricettario illustrato per fare pizze crostini bruschette in pochi minuti.