Выходные данные неизвестны. 2012. — 6 с.
Для студентов техникума.
Основные функции предприятий общественного питания.
Формы организации производства кулинарной продукции собственного производства.
Сырье, п/ф и готовая продукция.
Процесс производства кулинарной продукции.
Цеха п.о.п.
Формы организации производства кулинарной продукции собственного производства.
Сырье, п/ф и готовая продукция.
Процесс производства кулинарной продукции.
Цеха п.о.п.