• формат djvu
  • размер 10,68 МБ
  • добавлен 26 января 2017 г.
Сало Я.М. Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу
Львов: Афиша, 2008. — 297 с.
Учебное пособие для профессий "Официант", "Бармен" состоит из разделов:
Подготовка к обслуживанию.
Организация обслуживания.
Обслуживание приемов и банкетов.
Коктейли.
Этика и профессиональная психология.
Техника работы официанта.