Учебно-методическое пособие. — Ставрополь: Агрус, 2007. — 116 с.
ISBN 5-9596-0396-9.
Отражены вопросы технохимического контроля сельскохозяйственного
сырья и пищевых продуктов.
Содержание:
Организация технохимического контроля в перерабатывающей промышленности.
Технохимический контроль в молочной и мясной промышленности.
Технохимический контроль продукции растениеводства.
Организация технохимического контроля в перерабатывающей промышленности.
Технохимический контроль в молочной и мясной промышленности.
Технохимический контроль продукции растениеводства.