Учебное пособие. — М.: Колос, 1996. — 208 c.
Основы стандартизации и управления качеством продукции.
Общие сведения о технохимическом контроле.
Технохимический контроль производства растительных масел.
Технохимический контроль жироперерабатывающих производств.
Учетная и отчетная документация. Для студентов техникумов пищевой пром-сти по спец. "Технология жиров и жирозаменителей".
Общие сведения о технохимическом контроле.
Технохимический контроль производства растительных масел.
Технохимический контроль жироперерабатывающих производств.
Учетная и отчетная документация. Для студентов техникумов пищевой пром-сти по спец. "Технология жиров и жирозаменителей".