Товароведение и экспертиза кофе и кофейных напитков
Аналіз ринку розчинної кави
Реферат- формат doc
- размер 87,18 КБ
- добавлен 09 октября 2016 г.
КНТЕУ, Київ, 2013. — 4 с. Інформація з 2008 по 2012 рр. Графіки, таблиці присутні.
Анализ ассортимента и оценка качества кофе, реализуемого в торговом предприятии
Курсовая работа- формат doc
- размер 61,08 КБ
- добавлен 10 октября 2012 г.
НОУ ВПО Волгоградский институт бизнеса, Волгоград, 2012. - 48 с. Содержание: Введение. Товароведная характеристика кофе. Потребительские свойства кофе. Факторы, формирующие качество кофе. Характеристика ассортимента и качества кофе реализуемого в магазине «Дончанка». Организационно-экономическая характеристика магазина. Объекты и методы исследования. Анализ ассортимента кофе. Экспертиза качества кофе. Заключение. Список использованной литературы.
Анализ ассортимента и экспертиза качества кофе в зернах
Курсовая работа- формат doc
- размер 53,47 КБ
- добавлен 15 сентября 2016 г.
Выходные данные неизвестны. 2007. - 38 стр. Введение. Обзор литературы. Пищевая ценность и химический состав кофе. Факторы, формирующие качество кофе. Сырье. Процессы, происходящие в кофе при обжаривании. Обзор рынка кофе в России. Требования, предъявляемые к качеству натурального кофе в зернах. Фальсификация кофе. Факторы, сохраняющие качество кофе. Упаковка растворимого кофе. Режимы хранения кофе в зернах. Материалы и методы исследования. Объек...
Кофе и кофейные напитки
Статья- формат doc
- размер 31,12 КБ
- добавлен 09 ноября 2016 г.
МГУТУ, Ростов-на-Дону, 5 с. Кофе и кофейные напитки. Информация о группе. Химический состав. Полезные свойства. Ассортимент. Сроки и условия хранения. Производитель. Цены Ростовской области. Дополнительные рекомендации. Отзыв. Сопутствующие и заменяющие товары.
Кофе, особенности состава, схемы получения, ассортимент и экспертиза
Презентация- формат ppt
- размер 959,91 КБ
- добавлен 29 августа 2016 г.
Выходные данные неизвестны. 2013. — 9 слайдов. Введение. Характеристика сырья кофе. Производство кофе. Заключение.
Курсовая работа - Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе
Курсовая работа- формат doc
- размер 180 КБ
- добавлен 22 февраля 2011 г.
Введение. Товароведная характеристика растворимого кофе. Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе. Потребительские свойства. Факторы, формирующие ассортимент растворимого кофе. Технологический процесс производства. Экспертиза растворимого кофе. Факторы, сокращающие качество. Анализ ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в розничной торговой сети г. Йошкор-Олы. Анализ широты ассортимента растворимого кофе, реализуемо...
Порівняльна характеристика способів виробництва кави натуральної смаженої. Обґрунтування доцільності застосування обраного способу виробництва
Курсовая работа- формат doc
- размер 264,63 КБ
- добавлен 12 января 2015 г.
Кам’янець-Подільський регіональний навчально-науковий центр НУХТ, 2015. — 26 с. Вступ. Вихідні дані. Вимоги нормативних документів до якості сировини. Порівняльна характеристика способів виробництва кави натуральної смаженої. Вибір і обгрунтування параметрів технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої. Обгрунтування вибору апарутурно-технологічної схеми. Опис технологічного процесу виробництва кави натуральної смаженої. Розрахуно...
Технология производства растворимого кофе
Реферат- формат doc
- размер 1,59 МБ
- добавлен 28 июня 2014 г.
Выходные данные неизвестны. 2012. — 4 с. Способы приготовления : порошковый (спрей) гранулированный (агломерат) сублимированный («фриз-драйд»)
Товароведение кофе
Статья- формат doc
- размер 28,35 КБ
- добавлен 28 августа 2016 г.
Выходные данные неизвестны. 2006. — 21 с. История, потребительские свойства, классификация, состав, технология изготовления кофе и т.п.
Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе
Курсовая работа- формат doc
- размер 61,41 КБ
- добавлен 25 сентября 2016 г.
СПбГТЭУ, Санкт-Петербург, 2014. — 35 с. Введение. Сырье для производства растворимого кофе. Производство растворимого кофе. Классификация и современный ассортимент растворимого кофе. Экспертиза качества растворимого кофе. Заключение. Список используемых источников.
Товароведная характеристика потребительских свойств кофе
Курсовая работа- формат doc, xls
- размер 762,25 КБ
- добавлен 1 апреля 2015 г.
Введение. Состояние и перспективы развития рынка кофе. Объект, цели и задачи работы. История и легенда о кофе. Товароведная характеристика кофе. Пищевая ценность и химический состав кофе. Факторы, формирующие ассортимент и качество кофе. Сырье для выработки кофе. Технология производства кофе. Классификация и ассортимент кофе. Классификация сортов кофе. Классификация смешанного кофе. Виды кофе. Ассортимент кофе и его характеристика. Требования к к...