Иванов А.Т., Петрова В.С., Кенигсберг Я.Э. Ветеринарная токсикология

Подождите немного. Документ загружается.

А.

Т.

Иванов, В. С. Петрова,

Я. Э.

Кенигсберг

ВЕТЕРИНАРНАЯ

тсгсигслсгия

Минск «Ураджай»

1988

ББК 48

И 20

УДК 619:615.9

Рецензент д-р мед. наук, проф. С. Ю. Буслович

Иванов А. Т. и др.

И 20 Ветеринарная токсикология/А. Т. Иванов, В. С.

Петрова, Я. Э. Кенигсберг.— Мн.: Ураджай, 1988,—

184 с.

ISBN 5-7860-0094-Х.

В книге приведены сведения о классификации ядов, основ-

ные принципы диагностики, лечения и профилактики отравле-

ний, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных

при различных отравлениях и порядок использования кормов,

содержащих токсические вещества.

Для ветврачей, зоотехников, работников лабораторий, веду-

щих контроль за наличием токсических веществ в сельскохо-

зяйственной продукции.

3805030000—068

М305(03)—88

78—88

ББК 48

ISBN 5-7860-0094-Х © Издательство «Ураджай», 1988

ВВЕДЕНИЕ

Решениями XXVII съезда КПСС и последующих пленумов

ЦК КПСС предусматривается дальнейшая интенсификация

сельскохозяйственного производства с целью улучшения обес-

печения страны продовольствием и сырьем. Важная роль в

выполнении Продовольственной программы принадлежит вне-

дрению интенсивных технологий в растениеводстве и животно-

водстве, неотъемлемой частью которых является широкое при-

менение минеральных удобрений, химических средств защиты

растений, введение в рационы животных кормовых добавок.

В 1990 г. сельскому хозяйству планируется поставить 30—

32 млн. т минеральных удобрений, 440—480 тыс. т химических

средств защиты растений. В целях правильного, научно обосно-

ванного их применения создана специализированная агрохи-

мическая служба — Союзсельхозхимия.

Однако неуклонно возрастающее применение в сельском

хозяйстве высокоактивных удобрений, пестицидов, консерван-

тов, кормовых добавок и других химических веществ, загряз-

нение кормов метаболитами различных токсических грибов не-

редко вызывают негативные последствия (острые и хрониче-

ские отравления животных, снижение иммунобиологической

реактивности организма и др.), наносящие значительный эко-

номический ущерб. В условиях интенсивного ведения живот-

новодства на промышленной основе, когда на ограниченной

площади концентрируется большое количество животных, опас-

ность отравления их кормами, содержащими различные вред-

ные химические и биологические вещества, резко возрастает.

Перед специалистами сельского хозяйства стоят задачи по

разработке мероприятий, направленных на предотвращение

загрязнения кормов и водоемов различными химическими ве-

ществами; организации правильного хранения и использования

кормов и кормовых добавок; правильного использования хи-

мических .средств при консервировании кормов и обработке

животных; налаживанию должного контроля за содержанием

остаточных количеств химических веществ в кормах и продук-

тах животноводства.

Успех в организации таких мероприятий в решающей сте-

пени зависит от уровня подготовки ветспециалистов по ветери-

нарной токсикологии, включающей вопросы общей токсиколо-

гии; токсикологии отдельных химических веществ или групп

соединений, наиболее часто применяемых в сельском хозяйст-

ве; методам диагностики, профилактики и лечения животных;

методам определения остаточных количеств химических ве-

ществ в кормах, воде, органах и тканях животных и т. д.

При написании данной книги авторы преследовали цель

вооружить специалистов хозяйств, ветеринарных, агрохимиче-

ских и кормовых лабораторий сведениями по диагностике,

профилактике, лечению отравлений животных и методам об-

наружения и контроля токсических веществ в биологических

объектах. В работе обобщены результаты исследований отде-

ла токсикологии БелНИИЭВ им. С. Н. Вышелесского по изу-

чению токсичности и установлению допустимых остаточных

количеств в кормах валексона, гербицидов группы 2,4-Д, база-

грана, дебоса, 2М-4Х, тордона, фтора, санитарному значению

токсических грибов, а также новейшие данные отечественных,

и зарубежных исследователей.

В книге приведены также сведения о ветеринарно-санитар-

ной экспертизе продуктов убоя и официальные данные по ис-

пользованию мяса и внутренних органов при различных от-

равлениях животных.

Приведенные методы определения токсических веществ

являются официально утвержденными для применения работ-

никами лабораторий независимо от их ведомственной принад-

лежности.

ВОПРОСЫ ОБЩЕЙ ТОКСИКОЛОГИИ

Токсикология принадлежит к числу быстро развиваю-

щихся наук и характеризуется исключительно высокими

темпами накопления фактического материала, что связа-

но с постоянно возрастающим количеством химических

соединений, производимых и используемых в народном

хозяйстве. В настоящее время общее количество химичес-

ких веществ, известных человеку, достигает 6 млн., из

них около 1 млн. прогрессивно включаются в биосферу.

К их числу относятся самые разнообразные соединения,

в том числе минеральные удобрения, химические средст-

ва защиты растений, медикаменты, макро- и микроэле-

менты, консерванты, кормовые добавки, дезинфектанты

и др. Если каждое вещество определенной химической

структуры принять за самостоятельную нозологическую

единицу, то экзогенные интоксикации во многом превос-

ходят другие группы болезней.

Токсикология как наука занимается изучением зако-

нов взаимодействия химических веществ с живыми орга-

низмами на различных уровнях их структурно-функцио-

нального развития. Задача ветеринарной токсикологии —

изучение влияния различных химических и биологичес-

ких веществ, используемых в сельскохозяйственном про-

изводстве, на состояние здоровья животных и качество

продуктов животноводства, разработка методов диагнос-

тики, лечения и профилактики интоксикаций.

Занимаясь изучением взаимодействия химических ве-

ществ с организмом животных, ветеринарная токсиколо-

гия руководствуется основными методологическими

принципами, разработанными и сформированными об-

щей токсикологией. С точки зрения общей токсикологии

любое химическое вещество может оказаться ядом, так

как токсичность многих химических соединений зависит

не столько от качества, сколько от количества попавшего

в организм вещества. Поэтому под понятием «яды» под-

разумевают вещества, которые, проникнув в организм

различными путями, вызывают структурные и функцио-

нальные повреждения, т. е. патологические изменения

жизненно важных органов и систем.

Для общего представления о распространении ядов

С. Н. Голиков (1986) предложил классифицировать их

с учетом происхождения и принадлежности к определен-

ному классу химических соединений (табл. 1).

Принадлежность химических веществ к ядам опреде-

ляется их токсичностью. Под токсичностью понимают

способность химических веществ вызывать нарушение

жизнедеятельности организма. С точки зрения гигиени-

ческой оценки токсичность вещества выступает как по-

казатель вредности. Факторами, обусловливающими

токсичность любого вещества, являются дозы, пути по-

ступления в организм, продолжительность поступления,

состояние организма и др. Токсичность вещества тем

выше, чем меньшее его количество (доза) вызывает рас-

стройства жизнедеятельности организма. Для установле-

ния степени опасности химических веществ необходимо

знать величины доз, определяющих порог опасности ве-

щества для организма животных. Различают пороговую,

подпороговую, токсическую несмертельную и токсичес-

кую смертельную дозы.

Пороговая доза — это наименьшее количество веще-

ства, вызывающее изменения в организме, определяемые

наиболее чувствительными биохимическими и физиоло-

гическими тестами, без проявления клинических призна-

ков отравления животных.

Подпороговая доза — это максимальное количество

вещества, при поступлении которого в организм не насту-

пают изменения наиболее чувствительных биохимических

и физиологических тестов, выходящие за пределы физи-

ологических колебаний.

Токсическая несмертельная доза — это количество ве-

щества, которое вызывает клинические признаки отрав-

ления животных без смертельного исхода.

Токсическая смертельная доза — это такое количест-

во вещества, которое вызывает отравление животных со

смертельным исходом.

Величина токсической смертельной дозы для живот-

ных даже одного вида зависит от индивидуальной чувст-

вительности. Поэтому при определении ее учитывают

статистически достоверную дозу, вызывающую гибель

определенного количества животных, выраженную в про-

центах. Принято различать абсолютно смертельную дозу,

вызывающую 100%-ную гибель животных (ЛДюо), сред-

несмертельную, вызывающую 50 % гибели животных

(ЛД

), и ряд относительно смертельных доз, вызываю-

щих 16 и 84 % гибели животных (ЛД]

и ЛД

4). Крите-

T а б л и ц"а 1. Химико-биологическая классификация ядов

Яды небиологической природы

Яды биологической природы

Неорганические вещест-

ва

Органические соединения

бактерий

низших рас-

тений

животных

Простые вещества:

металлы и неметал-

лы (ртуть, свинец,

мышьяк, фосфор и

ДР-)

Химические соедине-

ния:

соединения металлов

(соли тяжелых ме-

таллов и др.)

соединения неметал-

лов (кислоты, ос-

нования, цианиды,

гидрид мышьяка и

ДР-)

Углеводороды и их галогенопроизвод-

ные: метан, этан, дихлорэтан, четырех-

хлористый углерод и др.

Спирты и гликоли: метанол, этиленгли-

коль и др.

Эфиры, альдегиды и кетоны: диоксан,

формальдегид, ацетон и др.

Циклические и гетероциклические соеди-

нения: амидо- и нитросоединения бензо-

ла (фенол, хлорированные нафталины,

фенилгидразин, пиридин, пирролидин,

пиперидин и их производные и др.)

Элементоорганические соединения: фос-

форорганические, хлорорганические и

ДР.

Полимеры: акрилопласты, фенопласты,

эпоксидные смолы и др.

Ботулиновый,

столбнячный,

дифтерийный,

холерный, ток-

сины и др.

Грибов и па-

разитических

грибов

Беспозвоночных:

простейших, ки-

шечнополостных ,

членистоногих

Позвоночных: рыб,

земноводных, пре-

смыкающихся

рием токсичности химических веществ в настоящее вре-

мя принято считать среднесмертельную дозу (ЛД50),

определяемую экспериментальным путем на лаборатор-

ных животных при различных путях поступления веще-

ства в организм, и зону токсического действия, т. е. отно-

шение среднесмертельной дозы (ЛД

) к пороговой. Чем

больше это отношение, тем безопаснее изучаемое веще-

ство, и наоборот, чем это отношение меньше, чем уже зо-

на токсического действия и выше вероятность острого

отравления.

Одной из важных задач токсиколого-гигиенической

характеристики химических веществ является оценка

их возможной опасности при использовании в производ-

ственных и других условиях. Для оценки такой опас-

ности в настоящее время разработан общесоюзный

ГОСТ 12.1.007—76, в котором все вещества по степени

воздействия на организм подразделяются на четыре

класса опасности: I класс — вещества чрезвычайно опас-

ные; II — высокоопасные; III — умеренно опасные; IV —

малоопасные.

Классы опасности вредных веществ устанавливают в

зависимости от норм и показателей, указанных в табл. 2.

Таблица 2. Оценка класса опасности

Показатели

Норма для класса опасности

Il I III I IV

Предельно допустимая Менее 0,1

концентрация (ПДК)

вредных веществ в

воздухе рабочей зоны,

мг/м

Средняя смертельная Менее 15

доза при введении в

желудок, мг/кг

Средняя смертельная Менее 100

доза при нанесении на

кожу, мг/кг

Средняя смертельная Менее 500

концентрация в воз-

духе, мг/м

Коэффициент возмож- Более 300

ности ингаляционного

отравления (К.ВИО)

Зона острого дейст- Менее 6,0

вия

Зона хронического дей- Более 10,0

ствия

0,1—1.0 1,1—10,0 Более

10,0

15—150 151—5000 Более

5000

100—500 501—2500 Более

2500

500—5000 5001—50000 Более

50000

300—30 29—3 Менее 3

6,0—18,0 18,0—54,0 Более

54,0

10,0—5,0 4,9—2,5 Менее

2,5

Вредное вещество относится к классу опасности по по-

казателю, соответствующему наиболее высокому классу

опасности.

Коэффициент возможного ингаляционного отравле-

ния (КВИО) определяется как отношение максимально

допустимой концентрации вредного вещества в воздухе

при 20

C и средней смертельной концентрации вещества

для мышей.

Зона хронического действия химического вещества

определяется как отношение минимальной (пороговой)

дозы, вызывающей изменение биологических показате-

лей организма, к минимальной концентрации, оказываю-

щей вредное действие в хроническом эксперименте на

протяжении не менее 4 мес. Чем это отношение больше,

тем вещество опаснее при длительном поступлении в ор-

ганизм, и наоборот, при меньшем

отношении вещество

менее опасно.

Количество химических соединений, используемых в

настоящее время в народном хозяйстве, настолько вели-

ко и характер их физиологического действия настолько

разнообразен, что трудно ограничиться одной классифи-

кацией и приводится разрабатывать и применять другие

ее виды. Так, для оценки степени опасности пестицидов

создана специальная гигиеническая классификация

(табл.3).

Данная классификация позволяет определить степень

опасности острого отравления при попадании яда в же-

лудок, на кожу и через дыхательные пути, охарактеризо-

вать возможность хронического отравления и длитель-

ность загрязнения окружающей среды, сравнить по сте-

пени опасности для животных и человека различные

пестициды, разработать гигиенические нормативы и рег-

ламенты их применения.

Если препарат по одному из показателей относится

к первой группе, он считается очень опасным для чело-

века и животных и, как правило, не подлежит внедрению

в сельскохозяйственную практику. Растительные и жи-

вотные продукты, содержащие стойкие пестициды, обла-

дающие выраженными кумулятивными свойствами, неза-

висимо от степени их токсичности при однократном вве-

дении, представляют опасность в связи с возможностью

вызывать хронические отравления.

Кумулятивные свойства химических веществ оцени-

вают на основании количественного критерия кумуляции,

которым является коэффициент кумуляции, определяе-

Таблица 3. Гигиеническая классификация пестицидов

по основным критериям вредности (JI. И. Медведь и др., 1968)

Степень

Группа гиги-

вредности по основным

Показатель вредности енической

критериям

Показатель вредности

классификации

Токсичность при поступлении в желудок, мг/кг

Сильнодействующие ЛД50 < 50

ядовитые вещества

(СДЯВ)

Высокотоксичные ЛДбо 50—200

Средней токсичности ЛД50 200—1000

Малотоксичные ЛД50 1000 и выше

Кожно-резорбтивная токсичность, мг/кг

Резко выражена

Выражена

Слабо выражена

ЛД50 < 500, кожно-оральный

коэффициент <3

ЛД50 500—2000, кожно-ораль-

ный коэффициент 3—10

ЛД50 2000 и выше, кожно

оральный коэффициент >10

Опасность вещества по степени летучести

(при хроническом воздействии)

Резко выражена Насыщающая концентрация

выше или равна токсической

Выражена Насыщающая концентрация вы-

ше пороговой

Мало выражена Насыщающая концентрация не

оказывает порогового действия

Сверхкумуляция

Выраженная

Умеренная

Слабо выражена

Очень стойкие

Стойкие

Умеренно стойкие

Малостойкие

Явно канцерогенные

Канцерогенные

Кумуляция

Коэффициент

кумуляции

до 1

1—3

3-5

Стойкость

Период полураспада 1—2 года

» 6 мес

» 1—6 мес

» до 1 мес

Бластомогенность*

Известно возникновение рака у

людей, сильные канцерогены в

опытах на животных

Канцерогенность доказана в

опытах на животных

III

* Классификация Л. М. Шабада (1966).