ного рынка, и мировой продовольственный кризис. Однако нужно от-
дать должное перерабатывающим предприятиям, которые смогли дос-
таточно быстро мобилизоваться и направить свои усилия на экспорт.
Стратегический запас.
Более 60% общей прибыли от экспорта сельскохозяйственной продук-
ции приходится на молокопродукты, и на примере данной отрасли хо-
рошо видно, насколько важно учитывать сезонные факторы, влияющие
на рынок продуктов. Так, с мая по сентябрь надои молока увеличива-
ются, а значит, цены на мировых рынках падают.
"Чтобы не допустить обвала цен на нашу продукцию, мы приняли ре-
шение создать резерв молочных продуктов", — отметил М. Савельев.
Создание резервов молокопродуктов даст возможность сдержать цены
на уровне их рентабельности.
"На протяжении нескольких лет мы следили за динамикой цен. На-
блюдения показали, что в сентябре-октябре котировки на молочную
продукцию возрастают в среднем до 15%. Однако прогнозировать точ-
ное повышение цен в этом году сложно", — считает замминистра.
На данный момент на единственной биржевой площадке, торгующей
белорусской сельскохозяйственной продукцией, — Белорусской уни-
версальной товарной бирже, наблюдается незначительное, но стабиль-
ное снижение котировок на все виды экспортоориентированной про-
дукции. По результатам торгов, прошедших 7 мая, средневзвешенная
цена на сухое обезжиренное молоко составила 2,83 USD/кг, на сливоч-
ное масло 72,5% жирности — 3,38 USD/кг, сливочное масло 82,5%
жирности — 3,79 USD/кг, на твердые сыры 30-35, 45 и 50% жирности
— соответственно 4,5, 4,53 и 5,24 USD/кг.
М. Савельев не исключает, что в начале осени цены на основные экс-
портные позициии животноводства Беларуси могут подскочить и до
30% по сравнению с ценами летнего периода. И тогда предприятия
получат дополнительный доход. Исходя из сложившейся конъюнктуры
до сентября может быть зарезервировано 15 тыс. т сухого обезжирен-
ного молока (СОМ), около 6 тыс. т сухого цельного молока (СЦМ),
около 5 тыс. т сыров.
Недобор по качеству.
По словам М. Савельева, ситуация с внешним спросом на белорусские
продукты стабильная. Не лучшим образом продаются только белорус-
ские сыры. Заместитель министра объясняет это тем, что белорусские
молокоперерабатывающие предприятия не уделяют достаточного вни-
мания изготовлению высококачественных сыров с длительным перио-
дом созревания.
112