Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

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 – .  – , , , 

, , . 

, .

 .      ,   

,   .     ,   , 

, , , , . 

    ,      ,  

. , , 

, .

:

;

;

, 

;

, ;

  ,        ,    

;

;

;

, , ;

  ,          

.

: , . , 

 – .

   , ,   .   

, , – . 

     .     .

.

    –  .  ,      

.  24 ;  8 ,  16;  9 

,  7, .  7 

:  ,  ( ), 

, , , ,

, , , 

 ( – , ). , 

 «»! , , , .

  .   ,    

.    ,  ,    

, –   . :     

. , , 

     .    ,     

, .

 : , , 

,  .      «»    

  ;      

      –       

, , , .



 – , 

. : «, . 

 ,  ».   –   ,   

 – . ,

.

  –       

, .

        

, .

 «

 ».  ,    .  

    ,   ,

, 

       .    

.

, , 

, , – , .

, .

      – ,   

,    ,  ,  

    .       

    :   , 

 – ,        

, .

. 

,  , , 

, . , , 

, , .

 : PRESSI ( HERSON )

, 

 , , , ,

.

 , , ,  

    ,     

.

          

.        ,    

.

      ,   

.

:  «». 

     .   ,  

; , 

 ().

 : , . , 

  «  », –  . 

 .    ,     

, , .

 :   ,         .

   ,  : « ,    

  ,          

». , 

    . ,      , 

.

 :   ,    «»  «» 

. , , 

    ,   ,   

    .     ,  

,  . 

.

 :   ,    .   –

, . , 

, . 

 («», «»),  . , 

, 

   .     

  ,  :      

.

 :  «», , «».

      ,  

. .

: . 

 ,     ,   ,

       ,   

.  ,    : « 

  .      ,     

, , 

  ,         .

, 

    .    

».

: . ,

,   –    .  

 , .

:  – , .

 :     .    

 ,    ,     .

  ,   ,   

 .      

, .

 :     .  ,

, – , . 

, , 

, , 

          ,    

, .

 :       

      

  .  ,  , 

 ,      

.      « »,  

.

 :  ,     

    . ,    

,   .    ,   –  

.

 :     .  , 

: «

 : PRESSI ( HERSON )

», «  », « », « 

 ».  , ,    . ,

 ,  ,   

,    .    «»

  (,   )  

 .   ,    

      ,  

.

 : . , 

, , , 

.

: . 

  ,      

.

 : .   

,     .    

,  ,       .  

, ,  – , 

         

.

: . , 

 – , .

: , 

.  , , 

  ,      .

, , .

 : ,    

, –       ,   

  .      

;      

         

.

 : .     

, 

, .

, , , :

;

;

;

;

, .



 – . , 

.



        

. 

, ,

, .

:

 (, , );

;

;

 (, , -

, . .).



.



 – , 

, , .

. , 

, , ,

, .



, . , 

 

  ,  

.

         .

:

1. .

2. .

3.     ,   

 ().

4. , :

;

 : PRESSI ( HERSON )

 (,

);

        ,  

 (, , 

);

   –  ,    

;

.

5.  (

, , , , 

).

6. .

7.  ().

8. .

9. .

10.  (, . .).

11. .

12. .

13. .

14. .

: , 

, .

     – ,   

. , 

, , 

.

:

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    ,     ,

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    ,      

.

 ,       

, 

.

  ,    :  

,   .        

, . ,

       ,  

 ,     ,  

 ,     ,  

. .

    ()      

 .   ,  

    .   

, 

.

       

  »,,    . 

 «»  2–3 ,        

      , , , 

 – , .

, , 

.

      

,    

 ,    .  

 ,      

 .     

,  

. :

, 

, ;

;

     ,   

;

        

.

 : PRESSI ( HERSON )

. 

    

.

, , 

      ,   

    ,  . 

         

, .

          

: ? ? ? 

    .  ,     

  ,   , 

 .        

 ,    , 

, , . 

.

 : «   ,   ».    

. 

, ,  «» . 

 –  «», 

        .  

,    ,     

, .

  ,   ,    

,     , ,   .  

, .

, . 

, .

     ,  ,  

 , –  ,    ,  

 , .  ,   ,

, .

:        ,   

.



 ,   –  .   

      –   .

         (   – 

:     ,  , 

).

.

1.   ,   «».  ,    

,   , –      

 «» .  – 

, . 

.

2.     ,   

.

3.   « »  (

,        

).

4.      ,  «  ».

, 

, , ,  .  

  « »,        ,  

.

5. 

, , .

6. 

   .         .

, .

7.  . 

,  (

). , , 

       

.

8. 

. .

, , , , ,

.

9. . ,  «»

 «». , 

 ,        ,  

 (, ; 

 – , , 

).

 : PRESSI ( HERSON )