Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

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     .      , 

      .     , 

, .

, , 

        

. 

.

1. , . , 

  ( , ).

    .     ,   

,       ,   

, .

2.       .   

. 

;  – , , 

    .      

,     –     «» 

. .

3. , 

. , ; , 

     .     ,    .

. , .

, , , . 

  ,      «»,

.

4. , . ,

    .     

, .

 – 

.

5.  ,      .  

, 

. . ,

, 

. ,        

  ,       , 

     .    

, , 

.

6. . ,

  ,        (

  »   ).   

, , 

, . ,

  ,        

 ,  .  ,   

» , .

7.    ,     .

 , ,   ,    .

. , 

.

         

 ,  .     ,   

  ,   

.

. «», «», «», «», «» –

,   ,  « –  , 

, , , ,

  ». ,    .  ,

.

, .

1. . , . 

 .  , ,  . 

 «»  «» . 

 – , .    ,     

, .  – ,

.

2.  –  « ».    . «

»  «» ,     ,

  ,     .       

,      .    «»:  

  , ,     

. , 

       ,   . ,  – 

.

3.     ,     

.            

, , , 

. ,    : 

 : PRESSI ( HERSON )

    ,      –  

, .



        

,       .    

   ,     .

. 

 ,     ,     

. , , :

   ?»      

: «?».

  –  «»      

 «» . 

, ,  «» 

», . 

     ,   

     ,   

, .

    ,    «»,

   ,       

.

,  , 

:

, ;

        ,   

;

, ;

            

;

        ,

        

.

 ,  , …     ?  

      ,   

 ,       

, , 

, .

       

. 

        ,     

        – 

  ,   «»

.



  «»    « »    ,

       –   

 .        

.

, 

 

, , , .

            

?

 .  (  )   –

 ,     .   

     ,     

    ,    

.        – 

        ,    



.

 ,    ,

.

          –

, , . , 

, –   .    

         

.

  ,    ,     

          

     «»

 ,        –

, .

,  

       

 ,      . 

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 : PRESSI ( HERSON )

–       ,   

.

        

,   ,    

       

   ,  « »  ,

         

 «» .

?

      

         

:

;

 ,    ,  , 

;

.

. 

 .  

 ,    ,    

, 

       ,    

, ,  ,     

. , , ,

, .



, . 

       

,       ,

     ,    

   . ,   

.

  .      

      , ,

,   .     

        

  .      

, :

;

         

;

    ,  ,    

);

         

;

      

, , 

.

  –    .     

      , 

.  –

 ,  , 

.

     ,   , 

, 

.

 . ,      – ,

, .    –   ,    

,    .       

       . 

 – . 

       

,        

 ,    .   

   .     

  –    ,   ,

  ,  , , – .    

,      ,        

.

       

    « »   

.

   . « »  ,

     ,  ,  

.

    ,        

. , , 

, ,      

 : PRESSI ( HERSON )

       «

 ».    «»  , 

 ,  ,

, 

     ,   

.

3. «»: 

– , !!!

– , , !

: «, , 

,  »  «,   ,   

, , ». 

 ,    « ».  , 

, , 

.

, ,

, ,

. «» . 

     ,    

 ,     ,  

.

, , 

. , 

. , , 

 ,   ,     

       . 

     ,     ,

.



»  «»!      . 

      .  

      . 

. .

 – , .   –

 ,   ,  

, . , 

 , ,   ,     

. , 

 . 

, , , 

  . « » –  .   

 ,     .   

 –      . ,  

,      ,     

. , , 

    ,     

,        . ,  

,    ,    «» 

», .

 – , , . 

, , , .

      ,  

 « » –  ,   

.

, ,  «

»,  ,      .  , 

   ,        .

,  , 

      .     

     ,  

  .     «», 

.

 – , , 

   .      

, .

,   , –    , 

.  

    ,   ,

   ,        , 

.

, , . , 

   ,     ,    

 .          ,

  ,    , 

,   ,    , 

     –  . 

 : PRESSI ( HERSON )

,  – , 

.

 . 

. . 

,  , –    .  ,  , –  

 ( , ). 

. 

 (  , , ). 

, , 

. : , , 

».  –  «».

 – , , , 

.

,   ,  ,   ,

. , , 

 ,      ,  

   . ,  

       ,  

.          

.         

  :     

,      ,  

, ,  a la carte – .



  ,   ,     . ,

   ,   –   . , ,

,   , ,    ,  

, . 

.

 .   :   ,  

   ,    ,  ,  

 .        – .  

      , ,  ,  -

 – , , . : «»

.

      , 

,   ,    

,    . ,

         

,  (

       ) 

.

. 

    ,     ,

, , .

. ,

      .   

,       ,

         . 

     ,       

. , , 

, .

       

.

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. , 

  ,   .   

.

: , .

, , , 

, , , 

.

 :         

  ,      ,

      ,   

, .

. :

       ,    – 

      .   

.

  :     ,

    – 

 .       ,  

.  «

!» , 

.

         

.        ,   ,

 ,     ,

 : PRESSI ( HERSON )