Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма. Материалы 3-й международной интернет-конференции
Подождите немного. Документ загружается.
папоауцрадлваддар
341
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
компетенции оцениваются адекватно, расхождение в обучении и
действительных возможностях специалистов минимизируется.
Использованные источники:
1. Аванесов, В. С. Научные проблемы тестового контроля знаний, М., 1994.
2. Алексиева, Е. Разработване на тестове за проверка и оценка на знания,
Софттрейд, С., 2002.
3. Андреев, М. Оценяването в училище, “Св.Климент Охридски” С., 1995.
4.Бижков, Г. и др. Психолого-педагогическа диагностика, III част,
Диагностика на грамотността, УИ, С., 2004.
5. Гуревич, К. М. Что такое психологическая диагностика. Знание, М.,
1985.
6. Делевска, Н. Доцимологични аспекти на обучението, С., 1992.
7. Нешков, М. и др. Въведение в туризма, Наука и икономика, ИУ-Варна,
2007.
8. Нохрина, Н. Н. Тест как общенаучный диагностический метод, Златоуст,
2005.
9. Петров, П. Дидактика, Веда Словена ЖГ С., 1998.
10. Рибов, М. Туризмът в сферата на качеството, Тракия-М, С., 2003.
11. Стефанова, Ак. Изборът и очакванията за реализация на студентите от
специалност „Туризъм”, сп. „Икономика и управление”, бр. 2,
Благоевград, 2008.
12. Ташева, С. и др. Технология на обучението при професионалната
подготовка, НИО, С., 2004.
УДК 378.147
ВНЕАУДИТОРНАЯ РАБОТА КАК КОМПОНЕНТ
САМОРЕАЛИЗАЦИИ СТУДЕНТОВ
Федина Г.Н.
Уходит в прошлое основная задача школы, трактуемая как передача
культурного опыта в виде логически завершенной системы знаний,
формирование у учащихся научной картины мира. На смену приходит новая
функция образования - быть субъектом преобразования общества,
способствовать развитию самостоятельной и ответственной личности,
воспитанию творческой индивидуальности. Образование личности
рассматривается как ее становление. Основой образования становятся новые
ценности, в том числе саморазвитие. Отсюда и новые требования к
подготовке специалистов.
папоауцрадлваддар
342
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
Практически все авторы, исследующие феномен саморазвития, в
качестве одного из его компонентов выделяют самореализацию. Под
самореализацией в педагогике понимается осуществление себя, обнаружение
и, вследствие этого, развитие своих возможностей: предъявление и
обогащение смыслов деятельности и поведения, осуществление спектра
потребностей, углубление вкусов, усиление свободы индивидуального
развития и творчества и пр. С точки зрения философии, самореализация - это
осуществление смысла и реализация ценностей ( Н. Бердяев ).
К сожалению, большая часть студентов не стремится обнаруживать
свои способности, предпочитая действовать в рамках предъявляемых
требований, считая для себя слишком многое невозможным. Ввиду этого
актуален вопрос о создании условий, при которых обнаружение и развитие
своих возможностей было бы для студента естественной потребностью, что в
целом способствовало бы его личной самореализации.
Самореализацию как реализацию ценностей нельзя рассматривать без
«привязки» к нравственным критериям личности. Чем продуктивнее человек,
тем больше его ответственность за то, посвящены ли его усилия чему-то
высокому, благородному, или им руководят эгоистические побуждения.
Поэтому вузовский педагогический процесс должен максимально
востребовать от будущего профессионала его личные потенциалы,
пробуждать и акцентировать активность каждого.
Если самореализацию рассматривать как осуществление смысла,
который человек находит во внешнем мире, то одним условием
самореализации является конструктивное общение преподавателей и
студентов на базе сотрудничества, эмпатийное взаимодействие. При таком
общении у человека снимаются внутренние барьеры, что позволяет ему
выйти за пределы самого себя и своего мира.
Внеаудиторная деятельность представляет большие возможности для
самореализации. Это участие в работе творческих объединений, клубов, в
художественной самодеятельности, конкурсах, благотворительных акциях и
т.д. Именно эта деятельность обладает наибольшим числом степеней
свободы, именно в этой деятельности происходит более тесное
межличностное неформальное общение студентов, преподавателей,
администрации вуза, происходит культурное обогащение и духовное
самоукрепление личности, развитие и углубление вкусов и т.д. Учебная же
деятельность воспринимается как обязательная, но не увлекательная и
личностно-значимая. Здесь, кроме методического решения проблемы, стоит
задача более важная. Учебный и воспитательный процессы, фактически
разъединяемые ранее, должны приобрести целостное единство, в котором
будет развиваться творческий потенциал обоих субъектов. Следовательно,
встает вопрос о поисках механизмов такой интеграции.
Саморазвитие - процесс двусторонний, взаимообусловленный обоими
субъектами педагогического процесса вуза. Поэтому преподавателю следует
папоауцрадлваддар
343
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
отказаться от роли контролера и осознать необходимость быть
фасилитатором. Активная самостоятельная работа студентов возможна
только при наличии серьезной и устойчивой мотивации. Самый сильный
мотивирующий фактор - подготовка к дальнейшей эффективной
профессиональной деятельности. Рассмотрим внутренние факторы,
способствующие активизации самостоятельной работы. Среди них можно
выделить следующие:
1. Полезность выполняемой работы. Если студент знает, что
результаты его работы будут использованы в лекционном курсе, в
методическом пособии, в лабораторном практикуме, при подготовке
публикации или иным образом, то отношение к выполнению задания
существенно меняется в лучшую сторону и качество выполняемой работы
возрастает. При этом важно психологически настроить студента, показать
ему, как необходима выполняемая работа.
Другим вариантом использования фактора полезности является
активное применение результатов работы в профессиональной подготовке.
Так, например, если студент получил задание на дипломную
(квалификационную) работу на одном из младших курсов, он может
выполнять самостоятельные задания по ряду дисциплин гуманитарного и
социально-экономического, естественно-научного и общепрофессионального
циклов дисциплин, которые затем войдут как разделы в его
квалификационную работу.
2. Участие студентов в творческой деятельности. Это может быть
участие в научно-исследовательской, опытно-конструкторской или
методической работе, проводимой на той или иной кафедре.
3. Важным мотивационным фактором является интенсивная
педагогика. Она предполагает введение в учебный процесс активных
методов, прежде всего игрового тренинга, в основе которого лежат
инновационные и организационно-деятельностные игры. В таких играх
происходит переход от односторонних частных знаний к многосторонним
знаниям об объекте, его моделирование с выделением ведущих
противоречий, а не просто приобретение навыка принятия решения. Первым
шагом в таком подходе являются деловые или ситуационные формы занятий,
в том числе с использованием ЭВМ.
4. Участие в олимпиадах по учебным дисциплинам, конкурсах научно-
исследовательских или прикладных работ и т.д.
5. Использование мотивирующих факторов контроля знаний
(накопительные оценки, рейтинг, тесты, нестандартные экзаменационные
процедуры). Эти факторы при определенных условиях могут вызвать
стремление к состязательности, что само по себе является сильным
мотивационным фактором самосовершенствования студента.
6. Поощрение студентов за успехи в учебе и творческой деятельности
(стипендии, премирование, поощрительные баллы) и санкции за плохую
папоауцрадлваддар
344
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
учебу. Например, за работу, сданную раньше срока, можно проставлять
повышенную оценку, а в противном случае ее снижать.
7. Индивидуализация заданий, выполняемых как в аудитории, так и вне
ее, постоянное их обновление.
8. Мотивационным фактором в интенсивной учебной работе и, в
первую очередь, самостоятельной является личность преподавателя.
Преподаватель может быть примером для студента как профессионал, как
творческая личность. Преподаватель может и должен помочь студенту
раскрыть свой творческий потенциал, определить перспективы своего
внутреннего роста.
9. Мотивация самостоятельной учебной деятельности может быть
усилена при использовании такой формы организации учебного процесса,
как цикловое обучение ("метод погружения"). Этот метод позволяет
интенсифицировать изучение материала, так как сокращение интервала
между занятиями по той или иной дисциплине требует постоянного
внимания к содержанию курса и уменьшает степень забываемости.
Разновидностью этого вида занятий является проведение многочасового
практического занятия, охватывающего несколько тем курса и
направленного на решение сквозных задач.
Чтобы стимулировать и постоянно поддерживать у студентов интерес к
получению новых знаний, нужно больше обращать внимание на обучение их
системе самообразования. Студенты должны овладеть основными и
отдельными конкретными составляющими элементами самостоятельного
труда: работать с научной, методической и учебной литературой; излагать
учебный материал, составлять систему дифференцированных упражнений и
управлять ею в процессе решения задачи; использовать приемы постановки
вопроса, формулировать организующие и управляющие вопросы, а также
варианты одного и того же вопроса; быстро и адекватно реагировать на
возникшую учебную ситуацию; уметь контролировать и оценивать свои
знания и т.д.
Студентам необходима разноплановая педагогическая поддержка в
поиске и овладении ими приемами и способами эффективной
самостоятельной учебной работы.
Самостоятельная учебно-познавательная деятельность включает
смысловой, целевой и исполнительский компоненты. Овладевая все более
сложными интеллектуальными действиями, студент приходит к активной
смысловой ориентировке, позволяющей ему отрабатывать собственные
подходы к решению проблемы самообразования. Целевой и исполнительский
компоненты включают в себя постановку цели, определение задач,
планирование действий, выбора способов и средств их выполнения,
самоанализ и самоконтроль результатов, коррекцию перспектив дальнейшей
деятельности.
папоауцрадлваддар
345
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
Использованные источники:
1. Барышникова 3.А. Организация самостоятельной познавательной
деятельности студентов-заочников. - М., 2000.
2. Игнатов В.Г., Белолипецкий В.К. Профессиональная культура и
профессионализм государственной службы: контекст истории и
современность. Учебное пособие. – Ростов-н-Дону: издательский центр
«МарТ», 2000.
4. Субъектное становление специалиста как цель профессионального
воспитания студентов вуза. // Материалы Второй межрегиональной. научно-
методической конференции 16-17 апр. 2002 г. – Воронеж, 2002. - С. 39-42.
УДК 338.48
СПЕЦИФИКА ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ВОСПРИЯТИЯ
СТУДЕНТАМИ КОМПЬЮТЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ОБУЧЕНИИ
Федина Г.Н.
Проблема информатизации и непосредственно связанной с ней
компьютеризации всех сфер человеческой деятельности является одной из
глобальных проблем современного мира. Причиной является повышение
роли информации, превращение ее в одну из важнейших движущих сил всей
производственной и общественной жизни. Внедрение компьютерных
технологий в образование можно охарактеризовать как логичный и
необходимый шаг в развитии современного информационного мира в целом.
Обоснование необходимости внедрения компьютерной и
микропроцессорной техники в школьную и вузовскую практику содержит
два основных, тесно связанных между собой аспекта. Во-первых, огромные
технико-операционные возможности компьютера несут в себе несравнимый с
ранее применявшимися техническими средствами обучения дидактический
материал, который может и должен быть реализован в учебно-
воспитательном процессе. Во-вторых, подлинная действенность научно-
технического прогресса (а широкое применение компьютеров – одно из
ярчайших его проявлений) в решающей степени зависит от подготовки
кадров на уровне современных требований. Комплексная информатизация
школ и вузов ориентируется теперь на формирование и развитие
интеллектуального потенциала науки, совершенствование форм и
содержания учебного процесса, внедрение компьютерных методов обучения,
использование в педагогической работе современных информационных
технологий.
папоауцрадлваддар
346
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
Эффективное обучение с применением компьютерной техники
базируется на следующих общих принципах и выводах по ним:
Общие принципы Выводы
Активное участие
обучающегося в учебном процессе
Максимально содействовать
активизации обучающегося
Постоянное проведение
личного анализа ситуации
обучающимися в процессе
обучения
Избегать использования
стандартных схем анализа, менять
задачи и ситуации на различных
стадиях обучения
Наличие сигналов обратной
связи в учебном процессе
Сообщать обучающемуся о
результатах его действий в каждой
конкретной ситуации
Наличие быстрой обратной
связи в учебном процессе
Обеспечивать по возможности
мгновенную обратную связь
Отказ от поведения, не
дающего положительного
результата
Подавлять нежелательные
варианты действия, не подтверждая их.
Постоянное повторение
пройденного материала.
Практиковать и подтверждать
способы действий, даже если они уже
были продемонстрированы однажды.
Индивидуализация
количества и последовательности
подтверждений действий в
процессе обучения.
Подбирать способы
подтверждения индивидуально.
Учет индивидуальных
особенностей обучающегося к
восприятию внешних условий в
зависимости от его состояний и
настроения.
Применять приведенные выше
принципы не жестко и однозначно, а
гибко.
Проблемы компьютеризации обучения можно рассмотреть со стороны
объективных и субъективных факторов.
К группе объективных факторов можно отнести:
• недостаток необходимого комфорта при работе с ПК (жесткая
привязанность к месту, рабочей позе и размеру экрана). В настоящее время
это недостаток компенсируется использованием портативных ПК и
применением настольных плоских жидкокристаллических мониторов, но
пока что распространению этих технологий препятствует их высокая цена;
• привязанность к неизменяемому размеру экрана вызывает
неудовлетворенность эстетического порядка (впечатление от крупного
папоауцрадлваддар
347
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
изображения значительно сильнее и ярче, чем от стандартной 14-17-
дюймовой картинки);
• восприятие текста с экрана не дает возможности охватить
взглядом всю страницу полностью, а иногда - даже строку, и вынуждает при
чтении постоянно передвигать экран вверх-вниз и вправо-влево;
• не всех пользователей устраивает типичный фон текстового поля
(ярко-белый или густо-синий).
• отрицательное воздействие на «взаимоотношения» человека с ПК
может оказывать подсознательно воспринимаемый фактор техницизма, т. е.
понимание того, что человек имеет дело с машиной, а не с изделием другого
живого человека.
В противовес перечисленным недостаткам можно отметить следующие
моменты работы с ПК, которые обычно расцениваются как субъективные,
положительные:
• понимание документальности, точности фиксации изображаемых
явлений;
• кажущаяся «досягаемость» первоисточников, вызывающая у
зрителя своеобразный эффект личной причастности к изображаемому;
• практическую доступность культурно-художественной
информации любого региона и понимание своей собственной, личной
причастности к глобальному общечеловеческому художественному
наследию;
• удобство манипулирования изображениями, возможность их
перегруппировки, произвольной компоновки и технического редактирования.
Несомненно, перечисленные проблемы оказывают различное влияние
на разных людей в зависимости от их индивидуально-физиологических и
личностных качеств. Учет этих качеств осложняется тем, что многие аспекты
работы человека с ПК не получили достаточного научного рассмотрения.
Однако стремительная компьютеризация учебного процесса в вузах, в
том числе в различных системах открытого и дистанционного образования,
заставляет обратить самое серьёзное внимание на важнейший элемент этого
процесса - самого обучающегося. Массовое воздействие на психику потока
непривычных и сложных форм обучения вызывает у студентов
неоднозначную реакцию и даёт не всегда положительные результаты с точки
зрения углублённого постижения изучаемых дисциплин и формирования
творческого потенциала. Очень часто возникает требуемая «машинными»
методиками схематизация как в оформлении, так и в подаче материала. Это
может служить серьёзным минусом в изучении гуманитарных дисциплин (в
своё время программированное обучение в этих областях знания было
сочтено нецелесообразным). Акцент на общении с машиной существенно
сокращает объём обучающей информации, к которой, несомненно, следует
относить и личное воздействие преподавателя на студента, контакт «живой»
мысли с её огромными эвристическими преимуществами.
папоауцрадлваддар
348
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
Общение с компьютером ставит целый ряд методологических и
психологических проблем. Не все студенты достаточно легко овладевают
навыками работы на компьютере. Это вызывает нежелательные стрессы.
Исследования и опросы показывают, что примерно у 30% обучающихся на
компьютере поднимается давление, ухудшается сон, обостряются болезни.
Этому способствуют и не совсем комфортные условия в компьютерных
классах (неправильная освещённость, скученность, шум и т.п.).
Работа на компьютере, связанная с обучением тем или иным наукам,
выполнением тех или иных, подчас весьма сложных заданий, вызывает
интерес примерно у 35-40% студентов (не имеются в виду компьютерные
игры). Около 35% считают обучение с помощью компьютера «полезным» и
«нужным». От 7 до 12%% считают работу на компьютере «тяжёлой» и
«неэффективной».
Если рассматривать эти данные с учётом общей успеваемости
студентов, то получается следующее. Предоставляемая компьютером
возможность более углублённого изучения какого-либо предмета
определённую часть студентов не привлекает. Наоборот, она пугает и
раздражает (как слишком подробный и «заумный» учебник). Слабые, плохо
успевающие студенты избегают работать и осваивать учебные программы на
компьютерах. Средние по уровню успеваемости не видят в них никакой
особой помехи. И весьма ценят возможности компьютерного обучения
отличники и личности с разносторонними интересами.
УДК 377 (075.8)
ФОРМИРОВАНИЕ ЭТНОКУЛЬТУРНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ
СПЕЦИАЛИСТА СФЕРЫ СЕРВИСА
Щаюк И. А.
Волгоградский филиал Российского государственного университета
туризма и сервиса, Волгоград, Россия
Дружелюбие, уважение к людям разных национальностей
не передаются по наследству, в каждом поколении их надо
воспитывать вновь и вновь, и чем раньше начинается
формирование этих качеств, тем большую
устойчивость они приобретут.
Э.К. Суслова
Содержание, основные направления и уровни этнокультурного
образования определяются сегодня социальным заказом со стороны
государственных, негосударственных (общественных) и коммерческих
папоауцрадлваддар
349
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
структур. Этнокультурное образование призвано формировать специалиста
гуманитарного профиля, который хорошо разбирается не только в истории
общества, культуры и искусства, религии, современном обществоведении,
культурологии, педагогике, искусствоведении, религиоведении, но и в
проблемах этноса, межэтнических отношений. Поэтому в содержании и
организации учебно-воспитательного процесса должна учитываться
существующая в регионе межэтническая ситуация, необходимо формировать у
будущих специалистов сервиса умений и навыков межнационального общения.
Отсюда следует, что необходимо ориентироваться на достаточно глубокую
этнокультурную и этнопедагогическую подготовку специалиста сервиса для
работы в современной социально-культурной сфере; на приобретение
студентами необходимого социального опыта, знаний, умений, навыков для
повседневной практической деятельности среди различных национально-
этнических общностей. Этнокультурная компетентность как результат
профессиональной подготовленности представляет собой важную качественную
характеристику субъекта сервисной деятельности и отражает уровень его
профессионального роста. Формирование этнокультурной компетентности
будущих специалистов в сфере сервиса в процессе обучения в вузе - целостная,
многоуровневая система социально-педагогических мер, направленных на
включение личности в социокультурную среду, ее приобщение к духовным
ценностям, передающимся от одного поколения этносов к другому.
В современных условиях совершенствование социальных отношений
предъявляют все более высокие требования к каждой личности как
представителю общества нового типа. Это в свою очередь вызывает
необходимость постоянного развития и совершенствования подготовки любого
профессионала, к какой бы сфере человеческой деятельности он не принадлежал.
Вопрос о профессиональной компетентности личности совсем недавно стал
предметом педагогического анализа. Бордовский Г.А. считает, что
«компетентность специалиста приобретает все большее значение в связи с
усложнением и расширением социального опыта, возникновением все новых и
весьма разнообразных форм предъявления и переработки информации, со все
возрастающим уровнем тех запросов, которые предъявляют к специалисту
общество и обучаемые». Многие исследователи справедливо отмечают, что
изменение приоритетов общественного развития, преобладание личностной
составляющей в формировании экономического базиса и общественного
богатства, возрастание роли и доли невещественного, интеллектуально-
творческого, духовного, его формирование в концепции цивилизационного
подхода дают основу для развития сферы. Радикальные социально-
экономические и политические изменения, происходящие в нашей стране с 1990-
х гг., вызвали интенсивное развитие различных служб сферы услуг, значительно
расширили их спектр. Признаком современного, развитого цивилизованного
общества постепенно становится эффективная и разносторонняя система
сервиса. В свою очередь, непрекращающееся становление и дифференциация
папоауцрадлваддар
350
Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области
гостеприимства и туризма
услуг является показателем поступательного развития общества. Исследователи
отмечают, что развивающаяся эффективная система быта и услуг становится
неотъемлемым компонентом современного российского общества, важной
частью новой системы ценностей, комплекса социальных завоеваний
демократической России. Формирование сферы сервиса и проникновение его в
различные области жизнедеятельности общества целесообразно рассматривать
как прогрессивный и всеобщий процесс реструктуризации в сфере занятости.
Государственная доктрина образования в Российской Федерации, обращает
внимание на «подготовку высококвалифицированных людей и
высококвалифицированных специалистов, способных к профессиональному
росту и профессиональной мобильности в условиях информатизации общества и
развития новых наукоемких технологий».
Комитетом по образованию Совета Европы выделяется пять групп
ключевых компетенций – сфер реализации компетентностей:
1.политические и социальные, определяющие:
а) способность личности взять на себя ответственность, совместно с
группой вырабатывать решение и участвовать в его реализации;
б) толерантность к разным этнокультурам и религиям;
в) сопряженность личных интересов с потребностями предприятия и
общества;
г) участие в функционировании демократических институтов;
2. межкультурные, способствующие положительным взаимоотношениям
людей разных национальностей, культур и религий, пониманию и уважению
друг друга;
3.коммуникативные, определяющие владение технологиями устного и
письменного общения на разных языках, в том числе и компьютерного
программирования, включая общение через Internet;
4.социально-информационные, характеризующиеся владением
информационными технологиями и критическим отношением к социальной
информации, распространяемой СМИ;
5.персональные, определяемые готовностью к постоянному повышению
личного образовательного уровня, потребностью в актуализациии реализации
своего личностного потенциала, способностью самостоятельно приобретать
новые знания и умения, способностью к саморазвитию.
Исследование ключевых компетенций в образовательном аспекте
позволило А.В.Хуторскому сформулировать два определения:
1. компетенция – совокупность взаимосвязанных качеств личности(знаний,
умений, навыков, способов деятельности), задаваемых по отношению к
определенному кругу предметов и процессов и необходимых для качественной
продуктивной деятельности по отношению к ним;
2. компетентность – владение, обладание человеком соответствующей
компетенцией, включающей его личностное отношение к ней и предмету
деятельности.