Архипов А.Е., Аршинова А.Н. Товароведение и экспертиза товаров

Учебно-методический комплекс. – Новосибирск, 2006. – 128 с. Содержание:
Рабочая программа.
Товароведение: основные понятия, цели и задачи.
Методы товароведения.
Ассортимент товаров.
Качество товаров.
Информация о товаре.
Экспертиза: понятие, цели и задачи. Идентификация и фальсификация товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза зерномучных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза вкусовых товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза сахара, меда и кондитерских товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза молочных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза мясных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза рыбных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза швейных и трикотажных изделий.
Ассортимент, качество и экспертиза обувных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза товаров хозяйственногои культурно-бытового назначения.
Ассортимент, качество и экспертиза канцелярских и школьно-письменных товаров.
Ассортимент, качество и экспертиза парфюмерно-косметических и ювелирных товаров.
Словарь терминов.
Материалы тестовой системы.