Банкет Юбилей

Смоленск: СГУ, 2013. – 56 слайдов. Дисциплина – Организация обслуживания банкетов и приемов. Пункты содержания:
Организация юбилея
Заявка на проведение банкета
Форма Заказа-счета
Оборотная сторона формы Заказа-счета. Изменение счета
Подготовка предприятия к банкету
Оформление торгового зала
Сервировка столов
Расчет официантов
Проведение банкета. Встреча гостей
Обслуживание официантами