Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 878.5 КБ
  • добавлен 07 марта 2011 г.
Диплом - Экспертиза водок
РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 5й курс/2й семестр, 76стр. В курсовой работе содержится: Современное состояние ликероводочной отрасли России; Изучение рынка алкогольной продукции г. Нижневартовска; Факторы, формирующие ассортимент и качество водок; Пути защиты потребительского рынка от некачественной продук-ции; Современные тенденции в области расширения ассортимента и тех-нологий ликероводочных изделий; Заключение по аналитическому обзору литературы. Цель и задачи исследования; Общая характеристика продовольственного магазина «Зодиак» (г. Нижневартовск); Организационная структура продовольственного магазина «Зодиак» (г. Нижневартовск); Система управлением персонала и ее эффективность; Изучение ассортимента водок, реализуемых продовольственным ма-газином «Зодиак» (г. Нижневартовск); Объекты и методы исследования; Отбор проб и подготовка их к анализу; Товароведная оценка водок, вырабатываемых ООО ПТК «ЮГРА»; Идентификация и экспертиза; Органолептические показатели водок; Физико-химические показатели водок; Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов; Исследования потребительского рынка водки г. Нижневартовска.
Смотрите также

Вытовтов А.А., Басати И.А. Товароведная характеристика и экспертиза качества водок

  • формат doc
  • размер 845 КБ
  • добавлен 17 июля 2011 г.
Учебное пособие. - СПб: ГИОРД, 2005. - 160 с. В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров»; оно будет полезно специалистам, работающим в системе пищевой отрасли и в системе сертифика...

Вытовтов А.А., Басати И.А. Товароведная характеристика и экспертиза качества водок

  • формат pdf
  • размер 13.99 МБ
  • добавлен 20 июля 2011 г.
Учебное пособие. - СПб: ГИОРД, 2005. - 160 с. В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров»; оно будет полезно специалистам, работающим в системе пищевой отрасли и в системе сертифика...

Вытовтов А.А., Басати И.А. Товароведная характеристика и экспертиза качества водок

  • формат djvu
  • размер 958.89 КБ
  • добавлен 29 октября 2010 г.
Учебное пособие - СПб.: Гиорд, 2005. - 160 с. В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"; оно будет полезно специалистам, работающим в системе пищевой отрасли и в системе сертифик...

Диплом - Анализ ассортимента и экспертиза шоколада, карамели и конфет

degree
  • формат doc, rtf
  • размер 120.34 КБ
  • добавлен 07 декабря 2011 г.
Диплом, РГЭУ (РИНХ), 90 стр, 2004год, Ростов-на-Дону Товароведение карамельных изделий. Полезность карамельных изделий. Классификация и характеристика ассортимента карамельных изделий. Показатели формирования ассортимента. Характеристика ассортимента новых видов карамельных изделий. Оценка качества карамельных изделий. Упаковка, маркировка и хранение карамели. Организационно – Правовая характеристика. Краткая характеристика коммерческой деятельн...

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Методические указания для выполнения лабораторных работ. Товароведение и экспертиза товаров. Часть 2

Практикум
  • формат doc
  • размер 171.56 КБ
  • добавлен 28 декабря 2010 г.
Орел: ОрелГТУ, 2007, - 79 с Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцентр...

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические указания по выполнению лабораторных работ. Часть 1

Практикум
  • формат doc
  • размер 157.06 КБ
  • добавлен 26 декабря 2010 г.
Орел: ОрелГТУ, 2007. - 93 с. Методические указания включают лабораторные работы по товароведению и экспертизе продовольственных товаров растительного и животного происхождения. В работах приведены задания, касающиеся классификации, пищевой ценности, идентификации информации для потребителей, экспертизы качества отдельных видов продовольственных товаров. Предназначены для студентов, обучающихся по специальностям: «Технология консервов и пищеконцен...

Курсовая работа - Ассортиментная экспертиза кисломолочных напитков

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 317 КБ
  • добавлен 24 января 2011 г.
Курсовая работа по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" 080401, Южно-Уральский государственный университет, 37 стр. (с защитой на 5). Введение. Литературный обзор. Состояние и перспективы развития рынка кисломолочных продуктов. Классификация кисломолочных напитков, ассортимент напитков, обогащенных бифидобактериями. Факторы, определяющие потребительские свойства кисломолочных напитков. Сырье для производства кисломолочных напитко...

Лекции по курсу Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Статья
  • формат doc
  • размер 100.22 КБ
  • добавлен 23 ноября 2009 г.
1. Актуальные проблемы кондитерской промышленности, состояние производства и рынка кондитерских товаров в стране. Характеристика сырья, используемого в производстве кондитерских товаров. 2. Крахмал картофельный. Строение, состав, свойства, экспертиза качества, использование, упаковка, хранение. 3. Крахмал кукурузный: строение, состав, свойства, использование. Экспертиза качества, упаковка, хранение. 4. Сходство и различие картофельного и кукуруз...

Чудотворцев И.Г., Яценко О.Б. Экспертиза продуктов пищевой промышленности

  • формат pdf
  • размер 467.17 КБ
  • добавлен 19 ноября 2008 г.
Учебное пособие Воронежского гос. университета. Что такое экспертиза и товароведение, методы и способы. Много справочного материала.

Школьникова М.Н., Егорова Е.Ю. Товароведно-технологическая характеристика растительного сырья, используемого в производстве бальзамов и БАД

  • формат doc
  • размер 1.24 МБ
  • добавлен 28 октября 2011 г.
Учебное пособие. - Бийск, БТИ АлтГТУ, 2009. - 160 с. Предлагаемое учебное пособие является информационно-обучающим дополнением к базовым дисциплинам «Товароведение и экспертиза плодов и овощей», «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров», «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», «Экспертиза напитков» и предназначено для студентов специальностей 080401 «Товароведение и экспертиза», 270500 «Технология бродильных производств и винодел...