Гнеушева И.А. Биотехнологическая переработка отходов производства гречихи и получение ценных продуктов

Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. — Воронеж, ВГУИТ, 2014. — 144 с. Специальность: 03.01.06 – Биотехнология (в том числе бионанотехнологии) Цель диссертационного исследования состояла в экспериментальном обосновании возможности использования гречихи посевной (Fagopyrum Esculentum Mill.) для получения биологически активных соединений (в частности рутина) и дальнейшей переработки отходов от их производств в кормовые дрожжи.