Утратил силу на территории РФ в части разд. "Полуфабрикаты" -
статей 13-52, 87-104, 104а, 104б, 105, 106, 106а, 106б. С
01.01.2010 пользоваться ГОСТ Р 53041-2008. Приказ Росстандарта N
527-ст от 02.12.2009.
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 января 1972 г. N 221 дата введения установлена 01.01.73.
М.: ИПК Издательство стандартов, 2005. Издание с Изменениями N 1, 2, утвержденными в апреле 1977 г., сентябре 1982 г. (ИУС 5–77, 1–83). – 18 с. Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности.
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 января 1972 г. N 221 дата введения установлена 01.01.73.
М.: ИПК Издательство стандартов, 2005. Издание с Изменениями N 1, 2, утвержденными в апреле 1977 г., сентябре 1982 г. (ИУС 5–77, 1–83). – 18 с. Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности.