Идеальная сервировка стола

54 стр.
Дисциплина - Ресторанное дело
МарГТУ
2011 Введение
Основные нормы и правила сервировки стола
История сервировки
Столовое белье – скатерть и салфетки
Применение столовой посуды
Персональные столовые приборы
Фужеры для напитков
Виды сервировки стола
Классическая сервировка стола
Сервировка фуршетного стола
Сервировка чайного стола
Анализ сервировки стола в ресторане «Злата Прага»
Характеристика ресторана «Злата Прага
Характеристика сервировки стола для свадебного банкета в ресторане Злата Прага
Заключение
Список литературы
Приложение