Курсовая работа - Идентификация и обнаружение фальсификации шпрот в масле

Курсовая работа

формат doc
размер 1.1 МБ
добавлен 08 сентября 2011 г.

Введение
Теоретические основы идентификации и фальсификации продовольственных товаров
Идентификация и оценка соответствия товаров
Структура и классификация идентификации
Критерии и показатели идентификации
Фальсификация товаров
Идентификация и фальсификация рыбных консервов
Идентификация и обнаружение фальсификации шпрот в масле
Выводы и предложения
Список литературы
47 листов

Смотрите также

Курсовая работа - Восточные сладости

Курсовая работа

формат doc
размер 130.4 КБ
добавлен 07 сентября 2010 г.

Торгово-экономический колледж, 2009 год, 31 страница. Классификация ассортимента кондитерских товаров. Особенности качества кондитерских товаров. Идентификация и фальсификация кондитерских товаров. Потребительские свойства и ассортимент восточных сладостей.

Курсовая работа - Кофе

Курсовая работа

формат doc
размер 501.79 КБ
добавлен 29 октября 2010 г.

УО «Белорусский государственный экономический университет». Кафедра товароведения продовольственных товаров. Курсовая работа по дисциплине "Товароведение" на тему "Кофе", 38 страниц. Объект исследования: вкусовой товар кофе. Предмет исследования: товароведная характеристика кофе, реализуемого в Республике Беларусь. Цель работы: анализ производства и потребления кофе в Республике Беларусь, определение направлений совершенствования ассортимента и у...

Курсовая работа - по товароведению карамель (на примере магазина гурман)

Курсовая работа

формат docx
размер 167.88 КБ
добавлен 18 декабря 2011 г.

Введение Классификация и ассортимент Факторы, формирующие качество Требования, предъявляемые к сырью Особенности технологии производства Требования к качеству по нормативным и техническим документам Регламентируемые показатели качества Возможные виды фальсификации Факторы, сохраняющие качество Условия и сроки хранения Тара и упаковка (оболочка и тд.) используемая для данного вида продукта Анализ ассортимента товаров выбранной группы Список испол...

Курсовая работа - Товароведение молока и молочных консервов

Курсовая работа

формат doc
размер 254 КБ
добавлен 20 августа 2011 г.

Рассмотрены следующие вопросы: Факторы влияющие на ассортимент товара Ассортимент молока и молочных консервов Факторы влияющие на сохранение качества Показатели качества по стандарту Показатели безопасности по стандарту Возможные способы фальсификации и пути их преодоления

Курсовая работа - Товароведная характеристика вина

Курсовая работа

формат doc
размер 432 КБ
добавлен 23 мая 2011 г.

Содержание: Введение, Классификация виноградных вин, Классификация в России, Классификация в странах ЕС. Технология производства вин. Химический состав натуральных виноградных вин Идентификация и обнаружение фальсификации столовых вин Органолептическая оценка вин Физико-химические показатели вина Розлив, упаковка и маркировка Транспортирование и хранение Дефекты вин Болезни вин Пороки и недостатки вин Сравнительная характеристика качества виногр...

Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

формат djvu
размер 4.97 МБ
добавлен 18 апреля 2010 г.

Николаева М. А., Положишникова М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. М.: Форум, Инфра-М, 2009. - 464 с. Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, крит...

Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

формат pdf
размер 54.59 МБ
добавлен 12 сентября 2010 г.

Учебное пособие. — М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. — 464 с.: ил. — (Высшее образование). Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства...

Презентация - Как определить качество товара

Презентация

формат pptx
размер 2.08 МБ
добавлен 25 января 2012 г.

МБОУ СОШ №2, 2011. - 21 сл. Иллюстрированная презентация о том, какие существуют способы фальсификации колбасной продукции и рыбы. Способы определения фальсификации.

Святкина Л.И. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов

Практикум

формат pdf
размер 839.83 КБ
добавлен 03 декабря 2011 г.

Лабораторный практикум. – Иркутск, ИГУ, 2011. – 60 с. Кратко изложены теоретические основы идентификации товаров, способы фальсификации и методы ее обнаружения, даны рекомендации по проведению лабораторных работ по идентификации и фальсификации некоторых видов пищевой продукции. Предназначен для студентов дневного и заочного отделений, специальности 080401 (351100) «Товароведение и экспертиза товаров» и студентов направления 100800.62 «Товаровед...

Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Учебник

формат pdf
размер 21.65 МБ
добавлен 16 января 2010 г.

Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов - товароведов, экспертов, так и для потребителей, сталкивающих...